Balığın təzə olduğunu necə anlayaq? QAYDALAR

Balığın təzə olduğunu necə anlayaq? QAYDALAR
22:57 10 Dekabr 2015
Ölkə mətbuatı
A- A+

Balıq ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir edir. Sümüklərin əriməsini əngəlləyir. Zehni açaraq, hafizə itkisi ilə unutqanlığa qarşı təsirli olur. Bundan başqa, saçları və dərini qidalandırır. Göz sağlamlığı üçün də faydası danılmazdır. Əslində isə balığın faydaları saymaqla bitmir. Sağlamlığa çox mühüm fayda verdiyi üçün mütəxəssislər balığın həftədə ən az 2 gün yeyilməsinə diqqət çəkir. Ancaq balığın bu özəlliklərindən faydalanmaq üçün təzəliyindən bişirilmə üsuluna, yanında nələr yeyilməsinə qədər bir çox nəsnəyə də diqqət etmək lazımdır.

Milli.Az lent.az-a istinadən balığın düzgün bişirilmə qaydalarını təqdim edir.

Balıq doymamış yağ tərkibli Omega 3-lə zəngin bir qidadır. Omega 3 yağ turşuları da ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Bundan başqa, 85 min menopauza keçirmiş qadınlar üzərində aparılmış bir araşdırmada həftədə 5 və daha çox balıq yeyənlərdə heç balıq yeməyənlərə görə infarkt riskinin yüzdə 30 daha az olduğu müəyyənləşib.

Balıq tərkibindəki Omega 3 sayəsində yaddaşsızlığın qarşısını alır, beyin və sinir sisteminə faydalı təsir edir. Fosfor və A vitamini ilə zəngin olması gözdə meydana gələn degenerasiyaların qarşısını alır. Balıq eyni zamanda tərkibindəki kalsium sayəsində sümük itkisini azaldır. Proteinlə də zəngin olan balıq doyma hissi verir.

Yanında nələr yeməli?

Balığın yanında aruqula (roka) yeməyin!

Xalq arasında sümük əriməsi kimi bilinən "osteoporoz" müalicə edilmədiyində onurğa, omba ilə əl biləklərində ciddi qırıqlara və şiddətli ağrılara səbəb olur. Buna görə sümük əriməsinə yol açan amillərdən qaçmaq lazımdır. Bunun bir yolu da balığın yanında roka yeməməkdir. Rokanın tərkibində olan yüksək dəmir balıqla yeyildiyində kalsium miqdarını azaldır.  

Üzərinə limon sıxın!

Limonun tərkibindəki antioksidanlar və C vitamini balıqdakı Omega 3-ün bədəndəki istifadəsini artırır. Üzərinə bir neçə damcı limon sıxanda balığın zəhərləyici təsiri mövcuddursa, bədəndəki toksik təsirini azaldır.

Balıqla qatığı birlikdə yeyə bilərsiniz

Balıq köhnədirsə, histamin miqdarı artıq olur. Histaminin çox olması da bədənə toksik təsir edir. Qatıq proteinində olan histamin boyat balıq yeyildiyində yüksək miqdarda olan histamini daha da yüksəldir. Buna görə də balığın yanında qatıq yemək olmaz deyirlər. Ancaq balıq təzədirsə, ondan əvvəl, ya sonra qatıq və süd məhsulları yeməkdə heç bir problem yoxdur.

Təzə balığı necə tanıyaq?

Balıq alarkən onun gözlərinə baxın. Gözləri canlı, bayıra doğru çıxmış vəziyyətdədirsə, təzədir.

Pulcuqlarına toxunun, canlı və parlaq olmalıdır. Toxunduğunuzda tökülməməlidir.

Balığı əlinizlə qaldırdığınızda quyruğu əyilmədən dik şəkildə durursa, o balıq təzədir.

Balığın qırmızı canlı qəlsəmələri təzə olduğunun bir digər göstəricisidir.

Balıqdan dəniz qoxusu gəlirsə, təzədir.

Balığın ətinə barmaqla basın və dərisi yenidən əvvəlki vəziyyətinə qayıda bilirsə, təzədir.

Düzgün bişirmək qaydası

Proteinləri öldürənə qədər bişirməyin!

Proteinlər istiliyə məruz qaldıqda yox olur. Başqa sözlə desək, balıqdakı proteinin bədən üçün heç bir faydası qalmır. Buna görə buğlama, ya qrildə bişirilmə üsullarından istifadə edərək balığı azca sulu, çox qızartmadan bişirmək lazımdır. Şəkərli, kremli, lobyalı souslar istifadə etməyin. İstəsəniz limonlu, tərəvəzli qarnirlərlə yeyə bilərsiniz. Belə balıq daha ləzzətli və sağlam olacaq.

Ən doğru bişirilmə üsulu buxarda bişirməkdir.

Milli.Az

RƏYLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

Avropa Liqası: "Qəbələ" "Panatinaikos"la ilk görüşdə uduzub

28 İyul 2017 00:57

Avropa Liqası: “Qəbələ”dən minimalhesablı məğlubiyyət

28 İyul 2017 00:44

Kürdəxanıda arvad ərini bıçaqladı

28 İyul 2017 00:29

Qüdsdə toqquşmalar: 50 yaralı

28 İyul 2017 00:28

Dondurmadan zəhərlənmə

28 İyul 2017 00:24

Astroloji proqnoz - 28 iyul

28 İyul 2017 00:08

Yarıçılpaq ulduz: "Vücudunuzdan utanmayın" - FOTO

28 İyul 2017 00:05

"Porşe" 22 min avtomobili geri çağırır

28 İyul 2017 00:05

Günün qoroskopu: maliyyə itkiləri mümkündür

28 İyul 2017 00:05

Bakıda “Yelena” ləqəbli kişi 6 min manat oğurladı

27 İyul 2017 23:57

Moskvalılara zooparkda evlənməyə icazə verildi

27 İyul 2017 23:57

Hamiləlik zamanı baş verən infeksion xəstəliklər

27 İyul 2017 23:57

Ağciyər arteriyası qapağının çatışmazlığı

27 İyul 2017 23:52

Vladimir Putinin də içdiyi çay - 17 MÖCÜZƏVİ FAYDA

27 İyul 2017 23:47

Kafir üçün xeyir duası etmək olarmı?

27 İyul 2017 23:47

Kimsə xoşuna gəlirsə, onu ürəyində gizlətmə, söylə

27 İyul 2017 23:47

Bakıda arvad ərini bıçaqlayıb

27 İyul 2017 23:47

Rusiya İran üçün nəzərdə tutduğu silahları Azərbaycana verib

27 İyul 2017 23:47

Dünyanın ən bahalı məktəbi

27 İyul 2017 23:47

Özünü kirayə qaldığı evdə asdı

27 İyul 2017 23:37

Kamran Ağayevin komandası Avroliqada qələbə qazandı

27 İyul 2017 23:37

Tovuz sakini sirkə turşusundan zəhərləndi

27 İyul 2017 23:33

Tər qoxusundan qurtulmağın təbii yolları

27 İyul 2017 23:32

Məşhur model qaçarkən "hədəf" oldu - FOTO

27 İyul 2017 23:32

Jurnalistlər çəkməsin deyə dənizə girmədi

27 İyul 2017 23:32

İstanbula dolu düşdü

27 İyul 2017 23:23

Antibiotik istifadəsində yenilik - daha yaxşı təsir edir

27 İyul 2017 23:22

Bir stəkan nanə çayı görün nələrə qadirdi?

27 İyul 2017 23:22

Çox yeməyin hansı ziyanı var?

27 İyul 2017 23:22

Prokurordan “tualet tikməyə pulum yoxdu” deyən vətəndaşa: "ARVADINI SAT" - VİDEO

27 İyul 2017 23:17

"ATV xəbər"-in əməkdaşı çətin vəziyyətə düşüb

27 İyul 2017 23:17

71 məhkum səhvən sərbəst buraxıldı

27 İyul 2017 23:15

Dəniz Çakır "Eşkiya dünyaya hükümdar olmaz”dan ayrılır?

27 İyul 2017 23:12

Müğənnilərin toy qiymətləri – YENİ SİYAHI

27 İyul 2017 23:12

Dənizdə uzun müddət üzsəniz...

27 İyul 2017 23:12

Azərbaycan neftinin SON QİYMƏTİ

27 İyul 2017 23:12

Türkiyə millisinə namizəd baş məşqçilər - SİYAHI

27 İyul 2017 23:07

Qalmaqallı model yeni fotolarını paylaşdı - FOTO

27 İyul 2017 23:05

ABŞ-da daha bir istefa

27 İyul 2017 23:03

Azərbaycanda gənc oğlan spirtli içkidən komaya düşüb

27 İyul 2017 23:02

Doğuşdan sonra artıq çəkidən necə xilas olmalı?

27 İyul 2017 22:57

Wikileaks dünyanı sarsıdacaq sənədlər açıqladı

27 İyul 2017 22:52

Ağciyərləriniz sağlamdırmı? - Gəlin yoxlayaq

27 İyul 2017 22:52

İlanla oynadı, xəstəxanalıq oldu

27 İyul 2017 22:49

Azərbaycan HHQ üçün 10 təyyarə aldı

27 İyul 2017 22:48

Angelina Coli və Bred Pit nə üçün ayrılıb?

27 İyul 2017 22:45

“Jara-2017” musiqi festivalı “Bakıya qaçaq” mahnısı ilə açılıb - FOTO

27 İyul 2017 22:42

Ərəb ölkələri terrorçular siyahısını genişləndiriblər

27 İyul 2017 22:42

Allah Təala niyə bəzən mömin bəndəsini gecə ibadətindən məhrum edir?

27 İyul 2017 22:42

Qüdsdə yenidən ara qarışdı: 50 yaralı

27 İyul 2017 22:39