Balığın təzə olduğunu necə anlayaq? QAYDALAR

Balığın təzə olduğunu necə anlayaq? QAYDALAR
22:57 10 Dekabr 2015
Ölkə mətbuatı
A- A+

Yumurtanın təzə olduğunu necə anlayaq? (08 Aprel 2017 10:53)
Kərə yağının təbii olduğunu necə anlayaq? (10 Mart 2017 12:03)
Zibil qabına atırıq, amma balığın ən faydalı yeri budur... (28 Fevral 2017 13:11)

Balıq ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir edir. Sümüklərin əriməsini əngəlləyir. Zehni açaraq, hafizə itkisi ilə unutqanlığa qarşı təsirli olur. Bundan başqa, saçları və dərini qidalandırır. Göz sağlamlığı üçün də faydası danılmazdır. Əslində isə balığın faydaları saymaqla bitmir. Sağlamlığa çox mühüm fayda verdiyi üçün mütəxəssislər balığın həftədə ən az 2 gün yeyilməsinə diqqət çəkir. Ancaq balığın bu özəlliklərindən faydalanmaq üçün təzəliyindən bişirilmə üsuluna, yanında nələr yeyilməsinə qədər bir çox nəsnəyə də diqqət etmək lazımdır.

Milli.Az lent.az-a istinadən balığın düzgün bişirilmə qaydalarını təqdim edir.

Balıq doymamış yağ tərkibli Omega 3-lə zəngin bir qidadır. Omega 3 yağ turşuları da ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Bundan başqa, 85 min menopauza keçirmiş qadınlar üzərində aparılmış bir araşdırmada həftədə 5 və daha çox balıq yeyənlərdə heç balıq yeməyənlərə görə infarkt riskinin yüzdə 30 daha az olduğu müəyyənləşib.

Balıq tərkibindəki Omega 3 sayəsində yaddaşsızlığın qarşısını alır, beyin və sinir sisteminə faydalı təsir edir. Fosfor və A vitamini ilə zəngin olması gözdə meydana gələn degenerasiyaların qarşısını alır. Balıq eyni zamanda tərkibindəki kalsium sayəsində sümük itkisini azaldır. Proteinlə də zəngin olan balıq doyma hissi verir.

Yanında nələr yeməli?

Balığın yanında aruqula (roka) yeməyin!

Xalq arasında sümük əriməsi kimi bilinən "osteoporoz" müalicə edilmədiyində onurğa, omba ilə əl biləklərində ciddi qırıqlara və şiddətli ağrılara səbəb olur. Buna görə sümük əriməsinə yol açan amillərdən qaçmaq lazımdır. Bunun bir yolu da balığın yanında roka yeməməkdir. Rokanın tərkibində olan yüksək dəmir balıqla yeyildiyində kalsium miqdarını azaldır.  

Üzərinə limon sıxın!

Limonun tərkibindəki antioksidanlar və C vitamini balıqdakı Omega 3-ün bədəndəki istifadəsini artırır. Üzərinə bir neçə damcı limon sıxanda balığın zəhərləyici təsiri mövcuddursa, bədəndəki toksik təsirini azaldır.

Balıqla qatığı birlikdə yeyə bilərsiniz

Balıq köhnədirsə, histamin miqdarı artıq olur. Histaminin çox olması da bədənə toksik təsir edir. Qatıq proteinində olan histamin boyat balıq yeyildiyində yüksək miqdarda olan histamini daha da yüksəldir. Buna görə də balığın yanında qatıq yemək olmaz deyirlər. Ancaq balıq təzədirsə, ondan əvvəl, ya sonra qatıq və süd məhsulları yeməkdə heç bir problem yoxdur.

Təzə balığı necə tanıyaq?

Balıq alarkən onun gözlərinə baxın. Gözləri canlı, bayıra doğru çıxmış vəziyyətdədirsə, təzədir.

Pulcuqlarına toxunun, canlı və parlaq olmalıdır. Toxunduğunuzda tökülməməlidir.

Balığı əlinizlə qaldırdığınızda quyruğu əyilmədən dik şəkildə durursa, o balıq təzədir.

Balığın qırmızı canlı qəlsəmələri təzə olduğunun bir digər göstəricisidir.

Balıqdan dəniz qoxusu gəlirsə, təzədir.

Balığın ətinə barmaqla basın və dərisi yenidən əvvəlki vəziyyətinə qayıda bilirsə, təzədir.

Düzgün bişirmək qaydası

Proteinləri öldürənə qədər bişirməyin!

Proteinlər istiliyə məruz qaldıqda yox olur. Başqa sözlə desək, balıqdakı proteinin bədən üçün heç bir faydası qalmır. Buna görə buğlama, ya qrildə bişirilmə üsullarından istifadə edərək balığı azca sulu, çox qızartmadan bişirmək lazımdır. Şəkərli, kremli, lobyalı souslar istifadə etməyin. İstəsəniz limonlu, tərəvəzli qarnirlərlə yeyə bilərsiniz. Belə balıq daha ləzzətli və sağlam olacaq.

Ən doğru bişirilmə üsulu buxarda bişirməkdir.

Milli.Az

RƏYLƏR

OXŞAR XƏBƏRLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

Daşkəsəndə qarmon müəllimi marixuana satarkən saxlanılıb

23 İyun 2017 00:47

Suraxanıda ev yandı

23 İyun 2017 00:44

Məhkumlara pizza qonaqlığı

23 İyun 2017 00:33

Konfederasiyalar kuboku:

23 İyun 2017 00:26

Aİ: Dağlıq Qarabağ münaqişəsində status-kvo dayanıqsızdır

23 İyun 2017 00:22

KK: Çili - Almaniya matçında qalib müəyyənləşmədi

23 İyun 2017 00:18

Hitlerin doğulduğu evə qiymət qoya bilmirlər

23 İyun 2017 00:17

Astroloji proqnoz - 23 iyun

23 İyun 2017 00:08

Dünya əhalisinin sayı 11 milyard nəfərə çatacaq

23 İyun 2017 00:05

Kurortda sessiyaya çəkildi - FOTO

23 İyun 2017 00:05

Boeing Airbus-ı qabaqlayıb

23 İyun 2017 00:05

Günün qoroskopu: hər şeydən qorxub çəkinməyə dəyməz

23 İyun 2017 00:05

Əkizlərinin adı bəlli oldu

23 İyun 2017 00:05

"Heydər" məscidində bayram namazı nə vaxt qılınacaq?

23 İyun 2017 00:05

Konfederasiyalar Kuboku: Çili-Almaniya matçında qalib müəyyənləşməyib

23 İyun 2017 00:02

Hacıqabulda “OKA” inəklə toqquşub, 5 nəfər yaralanıb - FOTO

22 İyun 2017 23:57

“Samsung” açılıb-bağlanan smartfon hazırlayır

22 İyun 2017 23:57

Hacıqabulda “OKA” iribuynuzlu heyvanla toqquşub:

22 İyun 2017 23:55

Kürdəmirə yağan yağış fəsadlar törətdi: "Qapı elə bir Kürdü" - VİDEO - FOTO

22 İyun 2017 23:52

Yeni doğulmuş uşağın dərisinə necə qulluq eləməli?

22 İyun 2017 23:52

Putin leysana baxmayaraq naməlum əsgərin məzarına çiçək qoydu – FOTO

22 İyun 2017 23:52

Mayk Pens: "Şimali Koreyaya qarşı "strateji səbr erası" başa çatıb"

22 İyun 2017 23:52

"Neçə illərdi ki, camaat sudan qırılır" - Heyvanlarla insanlar eyni yerdən su içir - VİDEO - FOTO

22 İyun 2017 23:47

Evdə hansı heyvanı saxlamaq?

22 İyun 2017 23:47

Bakı Formula-1-in Azərbaycan Qran-Prisini keçirməyə hazırdır

22 İyun 2017 23:43

Gözdə olan itdirsəyi necə müalicə edilir?

22 İyun 2017 23:42

Rusiyaya tərəvəz daşıyan "Volvo" qəza törətdi - VİDEO - FOTO

22 İyun 2017 23:42

Hacıqabulda mal-qara qəzaya səbəb oldu: 5 yaralı

22 İyun 2017 23:38

Övlad qatili anaların xəstəliyi açıqlandı - TƏHLÜKƏDƏN QORUNUN

22 İyun 2017 23:37

“OKA” inəyi vurdu, 5 nəfər yaralandı

22 İyun 2017 23:34

Məşhur xanım: "Sellülitlərimlə fəxr edirəm" - FOTO

22 İyun 2017 23:32

Ağacdan yıxıldı, onurğa sütunu sındı

22 İyun 2017 23:27

Uşaqlara əmzik vermək lazımdırmı?

22 İyun 2017 23:27

Avropa İttifaqı Rusiyaya qarşı sanksiyaların müddətini uzadır

22 İyun 2017 23:27

Vanil yağının faydaları

22 İyun 2017 23:22

Konqoda toqquşma: 16 ölü

22 İyun 2017 23:18

Qiyamətin gəlməsinin tezləşməsi üçün dua edən kimdir?

22 İyun 2017 23:17

Nicat tapmaq üçün möhkəm kəndir

22 İyun 2017 23:12

Braziliyada ağır yol qəzası: 21 ölü, 22 yaralı

22 İyun 2017 23:08

Goranboyda sel suları fəsadlar yaradıb

22 İyun 2017 23:07

Bikinili fotolarını paylaşdı - FOTO

22 İyun 2017 23:05

Gürcüstanda yanacaq ucuzlaşacaq

22 İyun 2017 23:04

Avropa liderləri Rusiya barəsində razılaşdılar

22 İyun 2017 23:03

“Facebook” istifadəçi fotolarını müdafiə edəcək

22 İyun 2017 22:57

Şəmkirdə 2 otaqlı mənzildə yanğın baş verib

22 İyun 2017 22:55

Keçmiş arvadının üzünə "kislota" tökdürən şəxsin şikayəti təmin edilmədi

22 İyun 2017 22:49

Dünyada ən çox yardım edən və yardım alan ölkələr - SİYAHI

22 İyun 2017 22:48

"Türkiyə ilə fikirlərimiz üst-üstə düşür" -

22 İyun 2017 22:47

Şəmkirdə 2 otaqlı mənzil yanıb

22 İyun 2017 22:43

Hansı qidalar qabıqlarıyla daha faydalıdır

22 İyun 2017 22:42