"Bu nə plovdur, bişirmisən? Yağ gətir" - Bakı Plov Festivalından reportaj

"Bu nə plovdur, bişirmisən? Yağ gətir" - Bakı Plov Festivalından reportaj
19:49 11 Dekabr 2015
55 Sosial
Ölkə mətbuatı
A- A+

Holi festivalından rəngarəng FOTOLAR (04 Aprel 2017 08:37)
“Plov festivalı” keçirilib - BAKIDA (15 Mart 2017 13:59)

Bakı daha bir beynəlxalq tədbirə - Plov Festivalına ev sahibliyi etdi. APA TV-nin xəbərinə görə, paytaxtın əyləncə məkanlarından birində II Beynəlxalq Plov Festivalı keçirilir.

 

Tədbirdə Azərbaycanla yanaşı, Türkiyə, Özbəkistan, Qırğızıstan, İran və Yaponiyanın məşhur kulinarları öz ölkələrində hazırlanan müxtəlif plov çeşidlərini təqdim ediblər. Festivalın təşkilatçısı olan Milli Kulinariya Mərkəzinin baş direktoru Tahir Əmiraslanov keçirilən festival barəsində ətraflı məlumat verərək, bu festivalın qarşıdakı illərdə də təşkil ediləcəyini bildirib: "Bu gün biz burada xalqları düyü ətrafında birləşdirir və göstəririk ki, bizim fərqlərimizdən daha çox oxşarlığımız var. Bütün xalqlar burada düyüdən olan yeməklərini hazırlayır. Bir ərzaqdır, amma dad nüanslarına, ətirlərinə və əlavələrdə, görün, nə qədər fərqlilik var. Bu fərqlilik də bizim bir-birimiz üçün nə qədər maraqlı olduğumuzu göstərir".

 

Festivaldakı stendlərin hər biri öz orijinal tərtibatı ilə diqqət çəkir. Biz də stendlərlə tanışlığa ilk olaraq qardaş Türkiyənin stendindən başladıq. Səfirliyin nümayəndələri bu ölkənin mətbəxinə aid plov çeşidləri haqqında ətraflı məlumat verdikdən sonra türk adətlərinə uyğun olaraq bizi plova qonaq etməmiş buraxmayacaqlarını deyirlər.

 

Türkiyə səfirliyinin Kültür və Tanıtma Müşavirliyinin əməkdaşı Mehin Tağıyeva Türkiyə mətbəxini tanıdıb: "Bu, quzu ciyəri ilə hazırlanan məşhur içli plovdur. Gördüyünüz digər plov növü isə Egey plovudur. Digəri isə Mengen plovudur ki, Osmanlı saraylarının ən məşhur plov çeşidlərindən biri hesab olunur. Dadına baxdığınız plov isə noxud və şabalıdla olur və quzu ciyərindən hazırlanır. Həmin plov Osmanlı saraylarında yalnız qonaqlar üçün hazırlanan bir yeməkdir".

 

Sərgidə təmsil olunan Özbəkistanın guşəsi də maraq doğurur. Xalqın milli ənənələrinə uyğun tərtib edilmiş guşədə özbək mətbəxinin adı və dadı ilə dünyaya səs salan plovu gələn qonaqlara təqdim olunur. Özbəkistan nümayəndəsi Gözəl Omarova deyir ki, özbək xalqının plova həssas yanaşması onun adət edildiyi kimi qaşıqla deyil, əl ilə yeyilməsindən aydın sezilir: "Özbəkistanda 100-dən çox plov çeşidi var. Əsas fərq də ondadır ki, biz plovun hazırlanmasında sarı rəngdə olan yerkökü növündən istifadə edirik. Bu növdə yerkökü yalnız Özbəkistanda yetişir".

 

Baş çəkdiyimiz daha bir stend Tacikistan mətbəxinə aid müxtəlif plov növlərinin sərgiləndiyi stenddir: "Biz Bakıya tacik xalqının salamını və mətbəximizin müxtəlif plov çeşidlərini gətirmişik. Əsas plov növümüz oşi plov (aş plov) adlanır. Buna bizdə "şah yeməyi də deyirlər. Bu plovun hazırlanmasında əsasən düyü, ət, soğan, yerkökü və təbii ki, yağdan istifadə olunur. Tacik plovunun yaranma tarixi bəzi mənbələrə görə İbn Sina, bəzilərinə görə isə Makedoniyalı İsgəndərin dövrünə qədər gedib çıxır. Plovu bizim əcdadlarımız min illər öncə icad ediblər və biz bu ənənələri bu gün də qoruyub saxlamağa çalışırıq. "

 

Bu xalqın daha bir özəlliyi də odur ki, onun nümayəndələri yeməklərini yerdə, bax, bu cür oturaraq yeyərlər.

 

Hindistanın stendində bizi burada bu ölkənin Azərbaycandakı səfiri Sanjay Rana və onun xanımı Barbara Rana qarşılayır. Səfirin xanımı təqdim olunan Hind yeməkləri ilə bizi tanış edir: "Bu, Hindistanda ən çox hazırlanan düyü pudinqidir. Bu yeməyin tərkibində düyü, süd və zəfərandan başqa heç nə yoxdur. Onu da deyim ki, çox dadlıdır. Siz də buyurub, buna əmin ola bilərsiniz. Biz Azərbaycanda bu cür festivalların keçirilməsindən çox məmnunuq. Onların sayəsində öz ölkəni, mətbəxini tanıtmaq xüsusilə qürurvericidir".

 

Sərgidə Yaponiya da özünün müxtəlif plov növləri ilə yer alıb. Onlardan ən maraqlısı Çiraşizuşi plovudur ki, görünüşü və dadı ilə Azərbaycan plovundan çox az fərqlənir.

 

Paytaxtımızda keçirilən festivalda milli mətbəximizin şahı olan və özünəməxsus şəkildə hazırlanan plovumuzdan yan keçmək olmaz. Azərbaycan stendində şah plov, şüyüd plov, səbzi plov kimi milli yeməklərimiz stendə yaxınlaşan qonaqlara təqdim olunur. Milli plovumuzdan dadan hər kəsin simasında məmnunluq ifadəsini görmək olar.

 

Festivalın yekununda Milli Kulinariya Mərkəzi və tədbirin təşkilatçıları tərəfində iştirakçı ölkələrin təmsilçilərinə diplom və müxtəlif hədiyyələr təqdim olunub.

 

RƏYLƏR

OXŞAR XƏBƏRLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

İran sərhədində atışma - Ölənlər var

29 May 2017 00:33

"Maşın" şou başladı

29 May 2017 00:23

Səudiyyə Ərəbistanı enerji içkiləri və tütün məhsullarına 100 faizlik aksiz tətbiq edəcək

29 May 2017 00:15

Totti “Roma” ilə vidalaşdı

29 May 2017 00:14

Fələstinli gözəl Roma gecəsinə qatıldı - FOTO

29 May 2017 00:05

Günün qoroskopu: orijinal ideyalarınız yaranacaq

29 May 2017 00:05

Astroloji proqnoz - 29 may

29 May 2017 00:03

Kann Kinofestivalının qalibi bəlli oldu

28 May 2017 23:59

"Maşın" şou başladı - iştirakçıların siyahısı

28 May 2017 23:57

Aqil M.Quliyevin qızının 25 yaşı tamam olur

28 May 2017 23:57

Bu mübarək aya necə xitab edək?

28 May 2017 23:57

İtkin düşən tələbənin cəsədi Xəzərdən tapıldı - FOTO

28 May 2017 23:52

Ramazan ayında şeytanın zəncirə vurulması nə deməkdir?

28 May 2017 23:52

“Müharibə Qarabağın astanasındadır” – Qriqori Trofimçuk

28 May 2017 23:52

Qızıl palma budağı mükafatının sahibi məlum oldu

28 May 2017 23:51

56 günlük körpəsini zəhərləyib öldürən ana - FOTO

28 May 2017 23:47

Oruclu adamların yayda ən çox ehtiyac duyduğu meyvələr

28 May 2017 23:47

Rüku halında nə qədər əyilmək lazımdır?

28 May 2017 23:47

Qızıl palma budağı mükafatının sahibi məlum olub

28 May 2017 23:43

Şəki sakinini it dişləyib

28 May 2017 23:42

Qaxa dolu yağıb - FOTO

28 May 2017 23:42

Yüksək təzyiq zamanı xalq təbabəti

28 May 2017 23:42

Şimali İrlandiya millisinin daha bir hücumçusu Azərbaycan yığmasına qarşı oynamayacaq

28 May 2017 23:42

Qazaxda iki maşın toqquşdu, 3 nəfər xəsarət aldı

28 May 2017 23:33

Şou ulduzu yeni fotolarını paylaşdı - FOTO

28 May 2017 23:32

Bakıda torpaq neçəyədir?

28 May 2017 23:29

Nişanlısı ilə kəbin kəsdirdi, 3 gün sonra öldü - 28 yaşlı Kənanın ürək dağlayan taleyi - FOTO

28 May 2017 23:27

Yeni ulduz erotik fotosessiyaya çəkildi - FOTO

28 May 2017 23:27

Oruclu olanda bədəndən qan alıdrımaq, damardan qan vermək olarmı?

28 May 2017 23:22

"Sarkisyan sülh istəmir, yoxsa Martirosyanı niyə satın aldırırdı?"

28 May 2017 23:22

Ramazan ayının gündəlik müstəhəb əməlləri

28 May 2017 23:17

“Qızın iki adaxlısı var?” – Bakıda yeni qalmaqal - FOTO

28 May 2017 23:17

Ayağını ayağının üstünə aşıranlar...

28 May 2017 23:15

Oruc halında ağrıkəsici dərman həbi qəbul edən adamın orucu pozulurmu?

28 May 2017 23:12

Vahan Martirosyan bu dəfə Ermənistan tərəfə qaçır... - əsl erməni xisləti haqqında

28 May 2017 23:12

Şəki sakinini it dişlədi

28 May 2017 23:09

Qaxın ucqar kəndinə dolu yağıb

28 May 2017 23:07

Gəncədə ağır yol qəzası

28 May 2017 23:06

İsraillilər Fələstin üçün küçələrə axışdı - Netanyahu şokda

28 May 2017 23:05

Gəncədə küçəni süpürən qadın həlak oldu

28 May 2017 23:05

Real həyata bənzəyən illüzor aləm - FOTO

28 May 2017 23:05

Otel həyətində yarıçılpaq gözəl - FOTO

28 May 2017 23:05

Dünyanın ən titullu futbolçusu nə MESSİDİR, nə də RONALDO

28 May 2017 23:03

Oruc tutmayanın 7 bəhanəsi

28 May 2017 22:57

Bayrağımızın rəngləri İstanbul boğazından bərq vurur

28 May 2017 22:52

Gəncədə süpürgəçi qadını maşın vuraraq öldürüb

28 May 2017 22:52

Ramazan ayı təqvimi və gündəlik duaları - Orucun vaxtları -FOTO

28 May 2017 22:52

Azərbaycanlı aparıcı italyan aşpaza ərə getdi

28 May 2017 22:48

Mübarək Ramazan ayının gündəlik duaları

28 May 2017 22:47

ABŞ müdafiə naziri: “NATO Rusiya üçün təhlükə kəsb etmir”

28 May 2017 22:43