Yaşlanmanı gecikdirən qida: menyunuza daxil edin

Yaşlanmanı gecikdirən qida: menyunuza daxil edin
22:22 17 Dekabr 2015
Ölkə mətbuatı
A- A+

Son dövrlər marketlərdə gördüyümüz qara düyü xüsusən də qida dəyərinin yüksək olması baxımından ən çox seçilən ərzaqlardandı.

Milli.Az lent.az-a istinadən ağ düyüdən qat-qat yararlı olan qara düyünün faydalarından bəhs edir.

Qara düyü qida dəyəri yüksək, maqnezium və dəmir baxımından zəngin lif və mineral deposudur. Qara düyü ağ düyüyə nisbətən daha çox maqnezium tərkibli olduğundan  sümük, sinir toxuması, əzələlərin işləməsi və ürək sağlamlığı üçün vacibdir. Maqnezium hüceyrələrin enerji istehsalında da rol oynayaraq bədənin enerji səviyyəsini artırır, immunitet və sinir sistemini qüvvətləndirir.

Qara düyünün ağ düyüdən digər fərqi antioksidan dəyərinin yüksək olmasıdır. Antioksidanlar bədənin immunitet sistemini qüvvətləndirir, yaşlanmanın mənfi təsirlərini və qırışları azaldır.

Rənginin antosianinlər, sianidin, 3-0-beta qlükositdən, ətrini də xüsusən asetil pirolindən alan qara düyü üzərində işlənməmiş qida olduğu üçün təbii və qatqısızdır. DNA fəsadlarının azalmasında təsirlidir. Xüsusən də lif və mineral zənginliyi baxımından yüksək olan qara düyü vegeterianların ən populyar və sevimli yeməyidir. Tərkibində şəkərin miqdarı da azdır.

Amerikanın elm adamları 1 qaşıq qara düyünün 1 qaşıq böyürtkən və ya çöl böyürtkənindan daha artıq antioksidan, lif və E vitamini tərkibli olduğunu sübut ediblər. Qara düyü bu meyvələrə nisbətən daha az şəkərlidir. Antioksidanlar bədəndəki zərərli molekulları əmir və yaşlanmanı yavaşladır. Qara düyü antioksidan və maqnezium baxımından zəngindir. Tədqiqatçılar qara düyü və ya bundan alınan kəpəyin səhər yeməklərində, şirniyyatlarda və gündəlik həyatımızda ən çox yediyimiz qidalara əlavə edilməsinin faydalı olduğunu bildirirlər.

Qara düyü plovunun resepti:

1 stəkan qara düyü, 3 stəkan su, 1 qaşıq kərə yağı, çox az duz

Düyünü yuyun, 20-30 dəqiq suda saxlayın. Qazana yağı tökün, sonra düyünü əlavə edərək qovurun. Ağ düyü plovu kimi yaxşı-yaxşı qovurmağa ehtiyac yoxdur. Üzərinə 3 stəkan su tökün, duz atın və qaynamağa qoyun. Ağzını örtün və az odda adi plova nisbətən çox bişirin. Daha sonra dəmə qoyun.

Qara düyü salatının resepti:

1 stəkan qara düyü, 3 stəkan su, 1 kiçik kasa xiyar turşusu, 1 stəkan konservləşdirilmiş qırmızı lobya, 1 qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı, 12 ədəd yaşıl soğan, 2 dənə qırmızı bibər, 2 dənə kök, 10 dənə balaca pomidor

Sous üçün:

1 limon suyu, 3 yemək qaşığı zeytun yağı, 2 yemək qaşığı nar şərabı, 1,5 çay qaşığı qara bibər, 2 çay qaşığı duz

Hazırlanması:

Düyünü yuyun, 3 stəkan suda qaynadın, bişdikdən sonra soyuq suda yuyub süzün. Yaşıl soğanları incə-incə doğrayın, xiyarları yumru-yumru doğrayın, qırmızı bibər və bir az qaynadılmız kökləri də bu formada doğrayın. Qarğıdalı və lobyanı da yaxşıca yuyub süzün. Sous üçün qidaları da yaxşıca qarışdırın. Bütün qidaları bir yerə yığıb qarışdırın. Qablara verən zaman pomidorları da əlavə edin.  

Milli.Az

RƏYLƏR

OXŞAR XƏBƏRLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

Salyanda ağır qəza: 4 yaralı

25 İyun 2017 16:54

Formula 1 Azərbaycan Qran Prisinin

25 İyun 2017 16:54

Suriyada bazarda partlayış: 15 nəfər öldü

25 İyun 2017 16:52

Salyanda ağır yol qəzası baş verib, 5 nəfər yaralanıb

25 İyun 2017 16:47

İrlandiyalı qonaq: Ötən il "Formula 1"ə baxanda Azərbaycana gəlmək qərarı verdim

25 İyun 2017 16:43

Oxuyanların qanını donduran ölüm səbəbləri - FOTOLAR

25 İyun 2017 16:38

"Bakının Formula 1 hazırlığı təcrübəsindən istifadə edəcəyik" - Rusiya Baş nazirinin müavini - FOTO

25 İyun 2017 16:37

Rusiya Baş nazirinin müavini: Soçi "Formula 1"in keçirilməsində Bakı təcrübəsini tətbiq edə bilər

25 İyun 2017 16:36

Taliblər Əfqanıstanda 10 polisi qətlə yetiriblər

25 İyun 2017 16:32

Günel burnunu kəsdirdi - FOTO

25 İyun 2017 16:32

Prezident və xanımı Bakıda "Formula-1" yarışlarında

25 İyun 2017 16:29

Çin alimlərindən yeni ixtira - robot kuryerlər

25 İyun 2017 16:23

Formula 1 Azərbaycan Qran Prisində pilotların start düzülüşü -

25 İyun 2017 16:19

Alimlərin ev qovğası böyüyür: AMEA-ya qarşı sərt ittihamlar

25 İyun 2017 16:17

Bakının mərkəzində yeni yol açıldı - TIXAC OLMAYACAQ

25 İyun 2017 16:09

Fransada yaşayış binasında yanğın - 100-ə yaxın insan təxliyə edilib

25 İyun 2017 16:08

"Milyonçu"da sonuncu sual

25 İyun 2017 15:49

Moskvadan İrəvana gedən sərnişin avtobusu aşıb

25 İyun 2017 15:47

Milli üzvü 45 dəqiqə oynadı, komandası 6 qol vurdu

25 İyun 2017 15:37

Prezident İlham Əliyev Bakıda yeni salınan yolun açılışında iştirak edib

25 İyun 2017 15:36

Formula 1 Azərbaycan Qran Prisində pilotların start düzülüşü

25 İyun 2017 15:36

Bayram günlərinin hava proqnozu açıqlandı

25 İyun 2017 15:28

Gəncə gənc oğlan peraşkidən zəhərlənərək ölüb

25 İyun 2017 15:27

Kutsi sevgilisindən ayrıldı - FOTO

25 İyun 2017 15:27

Yolda yediyi peraşkinin qurbanı oldu - GƏNCƏDƏ ŞOK HADİSƏ

25 İyun 2017 15:24

Trampın baş bəlasına çevrilmiş səfir geri çağırılır - VİDEO

25 İyun 2017 15:17

"Zirə"dən növbəti transfer

25 İyun 2017 15:12

Heydər Əliyev Mərkəzinin parkında taekvondo üzrə master-klass təşkil edilib

25 İyun 2017 15:12

Alim Qasımovun xanımı və qızı - FOTO

25 İyun 2017 15:05

Bakı "Formula-2"nin qalibi bilindi - FOTO

25 İyun 2017 15:05

Ərdoğan namazda huşunu itirdikdən sonra vəziyyəti barədə danışıb

25 İyun 2017 15:02

"Formula-2" yarışının VIII mərhələsinin qalibi müəyyənləşib

25 İyun 2017 15:02

80 yaşlı nənəni qandallayıb apardılar - GÖRÜNTÜLƏR

25 İyun 2017 14:59

"Formula-1"-də erkən "stop"

25 İyun 2017 14:57

Oksanadan çılğın rəqs -

25 İyun 2017 14:56

Rəsulzadənin pulu necə oğurlandı? - Krımlı mücahidin xatirələri

25 İyun 2017 14:53

İspaniyada meşə yanğınları səbəbindən 2 mindən çox insan təxliyyə edilib

25 İyun 2017 14:52

Mosulda terrorçu özünü partlatdı: 12 ölü, 20 yaralı

25 İyun 2017 14:52

Arıqla, pul qazan - Yeni layihə - FOTOLAR - VİDEO

25 İyun 2017 14:28

"Tələblər beynəlxalq hüquqa ziddir" -

25 İyun 2017 14:24

Bakıda Formula-2 üzrə ikinci yarış başlayıb

25 İyun 2017 14:22

Atışma səhərə qədər davam etdi: Bayramı qana boyayacaqdılar

25 İyun 2017 14:18

Tovuzda orta yaşlı qadın özünü qatarın altına ataraq intihar edib

25 İyun 2017 14:17

F1-ə baxmaq üçün Bakıya gələn gözəllər - FOTOLAR

25 İyun 2017 14:07

Türkiyədə 2 terrorçu məhv edildi

25 İyun 2017 14:05

Nyukaslda sürücü avtomobili Ramazan bayramını qeyd edən insanların üzərinə sürüb

25 İyun 2017 13:57

"Şaxtyor"un qapıçısı "Qarabağ"a niyə keçdi?

25 İyun 2017 13:57

Bakının mərkəzində qadınlar arasında DAVA-DALAŞ

25 İyun 2017 13:54

Əfqanıstanda terror: 10 polis öldürüldü

25 İyun 2017 13:52

Çindəki faciədə ölənlərin sayı 24-ə çatdı -

25 İyun 2017 13:51