Yaşlanmanı gecikdirən qida: menyunuza daxil edin

Yaşlanmanı gecikdirən qida: menyunuza daxil edin
22:22 17 Dekabr 2015
Ölkə mətbuatı
A- A+

Son dövrlər marketlərdə gördüyümüz qara düyü xüsusən də qida dəyərinin yüksək olması baxımından ən çox seçilən ərzaqlardandı.

Milli.Az lent.az-a istinadən ağ düyüdən qat-qat yararlı olan qara düyünün faydalarından bəhs edir.

Qara düyü qida dəyəri yüksək, maqnezium və dəmir baxımından zəngin lif və mineral deposudur. Qara düyü ağ düyüyə nisbətən daha çox maqnezium tərkibli olduğundan  sümük, sinir toxuması, əzələlərin işləməsi və ürək sağlamlığı üçün vacibdir. Maqnezium hüceyrələrin enerji istehsalında da rol oynayaraq bədənin enerji səviyyəsini artırır, immunitet və sinir sistemini qüvvətləndirir.

Qara düyünün ağ düyüdən digər fərqi antioksidan dəyərinin yüksək olmasıdır. Antioksidanlar bədənin immunitet sistemini qüvvətləndirir, yaşlanmanın mənfi təsirlərini və qırışları azaldır.

Rənginin antosianinlər, sianidin, 3-0-beta qlükositdən, ətrini də xüsusən asetil pirolindən alan qara düyü üzərində işlənməmiş qida olduğu üçün təbii və qatqısızdır. DNA fəsadlarının azalmasında təsirlidir. Xüsusən də lif və mineral zənginliyi baxımından yüksək olan qara düyü vegeterianların ən populyar və sevimli yeməyidir. Tərkibində şəkərin miqdarı da azdır.

Amerikanın elm adamları 1 qaşıq qara düyünün 1 qaşıq böyürtkən və ya çöl böyürtkənindan daha artıq antioksidan, lif və E vitamini tərkibli olduğunu sübut ediblər. Qara düyü bu meyvələrə nisbətən daha az şəkərlidir. Antioksidanlar bədəndəki zərərli molekulları əmir və yaşlanmanı yavaşladır. Qara düyü antioksidan və maqnezium baxımından zəngindir. Tədqiqatçılar qara düyü və ya bundan alınan kəpəyin səhər yeməklərində, şirniyyatlarda və gündəlik həyatımızda ən çox yediyimiz qidalara əlavə edilməsinin faydalı olduğunu bildirirlər.

Qara düyü plovunun resepti:

1 stəkan qara düyü, 3 stəkan su, 1 qaşıq kərə yağı, çox az duz

Düyünü yuyun, 20-30 dəqiq suda saxlayın. Qazana yağı tökün, sonra düyünü əlavə edərək qovurun. Ağ düyü plovu kimi yaxşı-yaxşı qovurmağa ehtiyac yoxdur. Üzərinə 3 stəkan su tökün, duz atın və qaynamağa qoyun. Ağzını örtün və az odda adi plova nisbətən çox bişirin. Daha sonra dəmə qoyun.

Qara düyü salatının resepti:

1 stəkan qara düyü, 3 stəkan su, 1 kiçik kasa xiyar turşusu, 1 stəkan konservləşdirilmiş qırmızı lobya, 1 qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı, 12 ədəd yaşıl soğan, 2 dənə qırmızı bibər, 2 dənə kök, 10 dənə balaca pomidor

Sous üçün:

1 limon suyu, 3 yemək qaşığı zeytun yağı, 2 yemək qaşığı nar şərabı, 1,5 çay qaşığı qara bibər, 2 çay qaşığı duz

Hazırlanması:

Düyünü yuyun, 3 stəkan suda qaynadın, bişdikdən sonra soyuq suda yuyub süzün. Yaşıl soğanları incə-incə doğrayın, xiyarları yumru-yumru doğrayın, qırmızı bibər və bir az qaynadılmız kökləri də bu formada doğrayın. Qarğıdalı və lobyanı da yaxşıca yuyub süzün. Sous üçün qidaları da yaxşıca qarışdırın. Bütün qidaları bir yerə yığıb qarışdırın. Qablara verən zaman pomidorları da əlavə edin.  

Milli.Az

RƏYLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

"Barselona" Arda Turanın qiymətini açıqladı

17 Avqust 2017 10:07

Deputat xaricdəki azərbaycanlılara səsləndi - "Qarabağ" üçün

17 Avqust 2017 10:07

Bakıda qadın həmcinsini xəstəxanalıq etdi

17 Avqust 2017 10:04

“Gedirəm, üzümdə həsrət naxışı…” – İlhamə Quliyevanın doğum günüdür

17 Avqust 2017 10:03

Prokuror "Qala BTX" MMC-nin keçmiş əməkdaşlarına ümumilikdə 493 il cəza istəyib

17 Avqust 2017 10:02

Naxçıvan əhalisinin sayı açıqlanıb

17 Avqust 2017 09:57

AMEA-nın magistraturasına qəbul olanların nəzərinə!

17 Avqust 2017 09:54

Bakının mərkəzi küçəsində QORXUNC ANLAR: 45 yaşlı qadın huşunu itirdi və ...

17 Avqust 2017 09:53

Çində leysan nəticəsində 750 mindən çox insana ziyan dəyib

17 Avqust 2017 09:52

CƏBHƏDƏN XƏBƏR VAR

17 Avqust 2017 09:49

Məşhur müğənni səhnədə növbəti dəfə BİABIR OLDU - FOTO

17 Avqust 2017 09:48

Kopenhagendə "Qarabağ"ı izləmək neçəyə başa gələcək? (QİYMƏTLƏR)

17 Avqust 2017 09:47

Atatürkün portreti silinir - 35 il sonra

17 Avqust 2017 09:43

Türkiyədə zəlzələ: 17 min ölü, 44 min yaralı

17 Avqust 2017 09:38

Azərbaycan nefti 1% bahalaşıb

17 Avqust 2017 09:37

"Neftçi"nin keçmiş hücumçusu Malta klubu ilə müqavilə bağlayıb

17 Avqust 2017 09:37

Bakıda 32 yaşlı kişi özünü asaraq intihar edib

17 Avqust 2017 09:37

Atəşkəs ötən gecə də pozuldu - 100 dəfədən çox

17 Avqust 2017 09:34

VALYUTA MƏZƏNNƏLƏRİ

17 Avqust 2017 09:33

"Dünyanın ən gözəli" bu şəhər seçildi - FOTO

17 Avqust 2017 09:29

Atəşkəs iriçaplı pulemyotlarla pozuldu

17 Avqust 2017 09:28

Ermənilər atəşkəs rejimini 117 dəfə pozublar

17 Avqust 2017 09:27

"Azercell" abunəçilərini xəbərdar edib

17 Avqust 2017 09:27

Bakıda kafe yandı

17 Avqust 2017 09:27

Naft bahalaşdı

17 Avqust 2017 09:23

Azərbaycan Mərkəzi Bankının valyuta məzənnələri (17.08.2017)

17 Avqust 2017 09:22

Paytaxtın şimal hissəsi yanır - VİDEO

17 Avqust 2017 09:18

“Barselona” yenə “Real”la bacarmadı - VİDEO

17 Avqust 2017 09:17

Millət vəkili: "Kim istəyirsə, qonaqlıq verə bilərəm"

17 Avqust 2017 09:17

Xarici valyutaların manata qarşı məzənnələri

17 Avqust 2017 09:16

Bu ərazilərdə EV TİKMƏYİN - XƏBƏRDARLIQ

17 Avqust 2017 09:13

Samuxda zəlzələ olub

17 Avqust 2017 09:05

Samuxda ZƏLZƏLƏ

17 Avqust 2017 09:03

Venesuelada həbsxanada toqquşma - 35 ölü

17 Avqust 2017 09:03

Britaniyanın baş naziri Trampı tənqid edib

17 Avqust 2017 08:52

Model Didem Soydanın cəsarətli fotosu minlərlə BƏYƏNMƏ ALDI

17 Avqust 2017 08:33

Şəmkirdə avtomobil piyadanı vurub

17 Avqust 2017 08:22

Gəlin köklə birlikdə qayınanasının nişan üzüyünü “çıxardı” – FOTO

17 Avqust 2017 08:03

İŞİD İraqda polis postuna hücum edib: ölənlər və yaralananlar var

17 Avqust 2017 08:02

ABŞ Çinlə “iqtisadi müharibə” vəziyyətindədir - Ağ ev rəsmisindən etiraf

17 Avqust 2017 07:44

Ronaldo beş oyunluq diskvalifikasiyanı şərh etdi

17 Avqust 2017 07:33

Avropa Liqasında “pley-off” mərhələsinin növbəti ilk oyunları keçiriləcək

17 Avqust 2017 07:12

Yumurta qalmaqalı Avropanı bürüyür

17 Avqust 2017 07:03

Avropa futbolunda ilk: oyunu qadın idarə edəcək

17 Avqust 2017 06:59

Qvatemalada cinayətkar qrup xəstəxanaya hücum edib: 7 ölü, 12 yaralı

17 Avqust 2017 06:47

Koalisiya qüvvələri Rəqqaya zərbələr endirib - 40 dinc sakin həlak olub

17 Avqust 2017 06:33

Moskvada güclü yanğın

17 Avqust 2017 06:14

Naxçıvan əhalisinin gəlirləri artıb

17 Avqust 2017 06:07

“Tesla” şirkəti kiçik daşına bilən ev təqdim etdi

17 Avqust 2017 06:03

Avropada gücü 900 vattdan çox olan tozsoranların satışına qadağa qoyulacaq

17 Avqust 2017 05:33