Yaşlanmanı gecikdirən qida: menyunuza daxil edin

Yaşlanmanı gecikdirən qida: menyunuza daxil edin
22:22 17 Dekabr 2015
Ölkə mətbuatı
A- A+

Son dövrlər marketlərdə gördüyümüz qara düyü xüsusən də qida dəyərinin yüksək olması baxımından ən çox seçilən ərzaqlardandı.

Milli.Az lent.az-a istinadən ağ düyüdən qat-qat yararlı olan qara düyünün faydalarından bəhs edir.

Qara düyü qida dəyəri yüksək, maqnezium və dəmir baxımından zəngin lif və mineral deposudur. Qara düyü ağ düyüyə nisbətən daha çox maqnezium tərkibli olduğundan  sümük, sinir toxuması, əzələlərin işləməsi və ürək sağlamlığı üçün vacibdir. Maqnezium hüceyrələrin enerji istehsalında da rol oynayaraq bədənin enerji səviyyəsini artırır, immunitet və sinir sistemini qüvvətləndirir.

Qara düyünün ağ düyüdən digər fərqi antioksidan dəyərinin yüksək olmasıdır. Antioksidanlar bədənin immunitet sistemini qüvvətləndirir, yaşlanmanın mənfi təsirlərini və qırışları azaldır.

Rənginin antosianinlər, sianidin, 3-0-beta qlükositdən, ətrini də xüsusən asetil pirolindən alan qara düyü üzərində işlənməmiş qida olduğu üçün təbii və qatqısızdır. DNA fəsadlarının azalmasında təsirlidir. Xüsusən də lif və mineral zənginliyi baxımından yüksək olan qara düyü vegeterianların ən populyar və sevimli yeməyidir. Tərkibində şəkərin miqdarı da azdır.

Amerikanın elm adamları 1 qaşıq qara düyünün 1 qaşıq böyürtkən və ya çöl böyürtkənindan daha artıq antioksidan, lif və E vitamini tərkibli olduğunu sübut ediblər. Qara düyü bu meyvələrə nisbətən daha az şəkərlidir. Antioksidanlar bədəndəki zərərli molekulları əmir və yaşlanmanı yavaşladır. Qara düyü antioksidan və maqnezium baxımından zəngindir. Tədqiqatçılar qara düyü və ya bundan alınan kəpəyin səhər yeməklərində, şirniyyatlarda və gündəlik həyatımızda ən çox yediyimiz qidalara əlavə edilməsinin faydalı olduğunu bildirirlər.

Qara düyü plovunun resepti:

1 stəkan qara düyü, 3 stəkan su, 1 qaşıq kərə yağı, çox az duz

Düyünü yuyun, 20-30 dəqiq suda saxlayın. Qazana yağı tökün, sonra düyünü əlavə edərək qovurun. Ağ düyü plovu kimi yaxşı-yaxşı qovurmağa ehtiyac yoxdur. Üzərinə 3 stəkan su tökün, duz atın və qaynamağa qoyun. Ağzını örtün və az odda adi plova nisbətən çox bişirin. Daha sonra dəmə qoyun.

Qara düyü salatının resepti:

1 stəkan qara düyü, 3 stəkan su, 1 kiçik kasa xiyar turşusu, 1 stəkan konservləşdirilmiş qırmızı lobya, 1 qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı, 12 ədəd yaşıl soğan, 2 dənə qırmızı bibər, 2 dənə kök, 10 dənə balaca pomidor

Sous üçün:

1 limon suyu, 3 yemək qaşığı zeytun yağı, 2 yemək qaşığı nar şərabı, 1,5 çay qaşığı qara bibər, 2 çay qaşığı duz

Hazırlanması:

Düyünü yuyun, 3 stəkan suda qaynadın, bişdikdən sonra soyuq suda yuyub süzün. Yaşıl soğanları incə-incə doğrayın, xiyarları yumru-yumru doğrayın, qırmızı bibər və bir az qaynadılmız kökləri də bu formada doğrayın. Qarğıdalı və lobyanı da yaxşıca yuyub süzün. Sous üçün qidaları da yaxşıca qarışdırın. Bütün qidaları bir yerə yığıb qarışdırın. Qablara verən zaman pomidorları da əlavə edin.  

Milli.Az

RƏYLƏR

OXŞAR XƏBƏRLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün

Qısqanc qadın ona xəyanət edən ərini kişilikdən məhrum etdi - FOTO

29 Aprel 2017 04:05

Monteneqro parlamenti NATO-ya üzvlüyə dair sazişi təsdiq edib

29 Aprel 2017 03:57

Bağdadda partlayış baş verib:

29 Aprel 2017 03:47

Qara şiferli ailə evi - FOTO

29 Aprel 2017 03:32

Liviya sahillərində uzun sürən atışmadan sonra Ukrayna gəmisi ələ keçirilib

29 Aprel 2017 03:27

İmişlidə toydan evə qayıdan piyadanı avtomobil vurdu

29 Aprel 2017 03:23

FIFA prezidentinə qarşı araşdırma başladı

29 Aprel 2017 03:14

Cəmilənin göbəyiaçıq libası: "Əsəbiləşib belə geyindim" - FOTO

29 Aprel 2017 03:05

İranda Messinin oxşarı - FOTOLAR

29 Aprel 2017 02:44

PPX avtomobili qəzaya uğradı - 1 nəfər yaralandı

29 Aprel 2017 02:38

"Calzedonia"nın yeni kolleksiyası - FOTO

29 Aprel 2017 02:32

"Liverpul" müqavilə yenilədi -

29 Aprel 2017 02:25

Bakıda PPX-ya məxsus avtomobil qəzaya uğrayıb, 1 nəfər yaralanıb

29 Aprel 2017 02:07

Bella qəribə libasda alt paltarını göstərdi - FOTO

29 Aprel 2017 02:05

"Quartz": Azərbaycan iqtisadi cəhətdən ən normal ölkədir

29 Aprel 2017 01:58

Şimali Koreya ballistik raketini sınaqdan keçirib

29 Aprel 2017 01:57

Avtobus sürməyə icazəsi yoxdur -

29 Aprel 2017 01:53

Avstriya prezidenti ölkə qadınlarını islamofobiya ilə mübarizə naminə başlarını bağlamağa çağırıb

29 Aprel 2017 01:42

Ledi Qaqa yeni reklamda - FOTO

29 Aprel 2017 01:32

Xəzər dənizinin Azərbaycan hissəsində zəlzələ olub

29 Aprel 2017 01:30

Əməkdar artist xəstəxanaya yerləşdirildi

29 Aprel 2017 01:19

Bakıda məhbus özünü asdı

29 Aprel 2017 01:14

Filippində güclü zəlzələ baş verib

29 Aprel 2017 01:13

Bağdadın mərkəzində partlayış - 6 ölü, 7 yaralı

29 Aprel 2017 01:09

Bağdadda güclü partlayış: 6 ölü, 7 yaralı

29 Aprel 2017 01:08

Xəzər dənizinin Azərbaycan hissəsində zəlzələ olub

29 Aprel 2017 01:07

Filippində 7,2 bal gücündə zəlzələ

29 Aprel 2017 01:04

Obama Nyu-Yorkda çıxışına görə daha 400 min dollar qazanıb

29 Aprel 2017 00:52

Xəzərdə zəlzələ oldu

29 Aprel 2017 00:49

"Azərsun" Bakı 2017-nin rəsmi dəstəkçisi oldu -

29 Aprel 2017 00:49

Çimərlikdə hər kəs bu rus gözələ baxdı - FOTO

29 Aprel 2017 00:47

Bu yay alt paltarları altda qalmayacaq - FOTOLAR

29 Aprel 2017 00:38

Bağdadda güclü partlayış baş verib

29 Aprel 2017 00:32

Goranboyda kafedə dava düşdü - yaralanan var

29 Aprel 2017 00:29

"Türkiyə ilə danışıqlar dayanmayıb" -

29 Aprel 2017 00:28

Dünyanın ən maraqlı və həyəcanlı dəmir yolları - VİDEO

29 Aprel 2017 00:23

Astroloji proqnoz - 29 aprel

29 Aprel 2017 00:08

"Qalatasaray" Brumanı saxlaya bilmir

29 Aprel 2017 00:05

Günün qoroskopu: işlərinizdə uğur vəd edən gündür

29 Aprel 2017 00:05

Raytorala görə 27 nömrəli formadan imtina etdi - FOTO

28 Aprel 2017 23:57

Bakı həbsxanasında dustaq özünü asaraq intihar edib

28 Aprel 2017 23:57

Elmar Məmmədyarovdan erməni nazirlə görüşü ilə bağlı

28 Aprel 2017 23:56

Limon dənələrini atmayın, əkin - FOTO İZAH

28 Aprel 2017 23:52

Mineral suların faydası

28 Aprel 2017 23:47

"Liverpul" futbolçu ilə müqavilə yenilədi

28 Aprel 2017 23:47

Qohumlararası evliliklər gen xəstəliklərinin artmasına səbəb olur

28 Aprel 2017 23:42

Təzyiqi normallaşdırır, saç tökülmənin qarşısını alır...

28 Aprel 2017 23:42

Lö Pen Zidanın cavabını verdi:

28 Aprel 2017 23:40

49 yaşlı kişini ilan vurdu - Şəmkirdə

28 Aprel 2017 23:39

Kişilərin ən çox arzuladığı qadın çimərlikdə - FOTOLAR

28 Aprel 2017 23:38