Keyfiyyətli una dair tələblər açıqlandı

11:39 29 Dekabr 2015
12 Sosial
Ölkə mətbuatı
A- A+

 

 

Azərbaycanda keyfiyyətli una dair tələblər açıqlanıb.

 

APA-nın məlumatına görə, Standartlaşdırma, Metrologiya və Patent üzrə Dövlət Komitəsinin Kollegiyası tərəfindən təsdiq edilən və dekabrın 24-dən qüvvəyə minən  AZS 837-2015 (CODEX STAN 152-1985) “Buğda unu” dövlət standartına əsasən buğda unu xırdalama və ya üyütmə yolu ilə alınmış və proseslərin gedişində kəpəkləri və rüşeymi qismən kənarlaşdırılmış, qalanları isə müvafiq xırdalanma dərəcəsinə çatdırılmış “Triticum aestevum L.” adi buğda və ya “Triticum compactum Host.” cırtdan buğdası və ya onların qarışığından alınmış məhsuldur.

 

Buğda unu və əlavələr təhlükəsiz və insan qidası üçün yararlı olmalıdır. Buğda unu kənar qoxu və tama malik olmamalı, tərkibində canlı həşəratlar olmamalıdır. Buğda ununun tərkibində insan sağlamlığı üçün təhlükə yaradan miqdarda ölmüş həşəratlar daxil olmaqla heyvan mənşəli qalıqlar olmamalıdır. Maksimal nəmlik kütlə payına görə maksimum 15,5  faizi ötməməlidir, nəql etmə və saxlama müddəti ilə əlaqədar olaraq müəyyən regionlar üçün daha aşağı nəmlik tələb edilir.

 

Əlavə inqrediyentlər texnoloji proseslər üçün zəruri olan miqdarda una əlavə edilə bilər. Bura buğda, çovdar və arpadan hazırlanmış enzim aktivliyinə malik maya məhsulları, təbii buğda qlüteni, soya unu və paxlalılar fəsiləsindən hazırlanmış un əlavə edilə bilər.  Buğda ununun tərkibində insan sağlamlığı üçün təhlükə yarada biləcək miqdarda ağır metallar olmamalıdır.

 

Yekun məhsulda un yaxşılaşdırıcıların miqdarına gəlincə,  yekun məhsulda maksimal səviyyədə L – Askorbin turşusu və onun natrium və kalium duzları 1 kiloqramda 300 mq, Hidroxlorid L – lisetin 90 mq, Kükürd dioksid (yalnız biskvit və bişirilmə üçün olan unda) 200 mq, Kalsium monofosfat 2500 mq, Lesitin 2000 mq, tərkibində yüksəldilmiş dərəcədə mono və diqliseridlər olan bişirilmələrdə xlor 2500 mq, Xlor – dioksid – mayalı çörəkçilik məmulatları üçün 30 mq, Benzol peroksid 60 mq, mayalı çörək üçün azokarbondiamid 45 mq ola bilər.

RƏYLƏR

OXŞAR XƏBƏRLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

İmtahanların nəticələri açıqlandı

26 May 2017 17:23

Bacısının telefonunu başqası açdı: dediyi yerə çatanda ŞOK OLDU - VİDEO - FOTO

26 May 2017 17:22

​Autizmli uşaqlar üçün xeyriyyə aksiyası

26 May 2017 17:21

SOCAR neftlə çirklənmiş 1844 hektar ərazini təmizləyib

26 May 2017 17:17

Trampın şərəfinə dondurma hazırlandı

26 May 2017 17:17

Rusiya Bankı: 5 ilə müştərilərin 80-90%-i bank xidmətlərindən məsafədən istifadə edəcək

26 May 2017 17:17

Manatın MƏZƏNNƏSİ

26 May 2017 17:17

MDB ölkələrinin müdafiə nazirləri 2018-ci il üçün birgə təlimlər planını təsdiqləyib

26 May 2017 17:17

Borc üstündə iş yoldaşını güllələdi - VİDEO - FOTO

26 May 2017 17:17

Gəncədə üzərinə ağac aşan yeniyetmə ölüb

26 May 2017 17:17

Mayın 30-na manatın məzənnəsi

26 May 2017 17:15

Tramp xəstəliyə tutulub?

26 May 2017 17:12

ADU tələbələri “Piqmalion” pyesini səhnələşdirib (FOTO)

26 May 2017 17:08

Belarus XİN başçısı: "Minskdə Azərbaycan Ticarət Evinin açılışı əmtəə dövriyyəsinin artmasına kömək edəcək"

26 May 2017 17:07

Azərbaycanın ən yaşlı seçicisi - "O, 3 əsrdə yaşayıb"

26 May 2017 17:05

"Moody's": Çində iqtisadi artım tempi 5%-ə düşəcək

26 May 2017 17:02

Bakıda Avstraliya-Azərbaycan biznes-forumunun keçirilməsi planlaşdırılır (FOTO)

26 May 2017 17:01

İtaliyada Trampın şərəfinə dondurma hazırlanıb

26 May 2017 17:01

DİQQƏTLİ OLUN: Hamı bu gecəni gözləyir...

26 May 2017 16:58

"Qarabağ" ilk "yüzlük"də, "Qəbələ" "Neftçi"ni keçdi

26 May 2017 16:57

"Qarabağ"ın futbolçusu Yunanıstanla oyuna çağırıldı

26 May 2017 16:57

Autizmli uşaqlar üçün xeyriyyə aksiyası - FOTO

26 May 2017 16:52

“Abşeronneft”in hasilatı plandan 12% çox olub

26 May 2017 16:52

Beynəlxalq Bankdan reytinqin düşməsi ilə bağlı AÇIQLAMA

26 May 2017 16:52

Azərbaycan şirkəti dünyanın ən böyük musiqi holdinqinə qarşı çoxmilyonluq iddia qaldırıb

26 May 2017 16:52

Donald Tramp: ABŞ Dağlıq Qarabağ münaqişəsinin sülh yolu ilə həllini qətiyyətlə dəstəkləyir

26 May 2017 16:50

40-54 yaş arasında kişilərlə müqayisədə qadınlarla bağlanan əmək müqavilələri çoxluq təşkil edir (FOTO)

26 May 2017 16:50

Azərbaycanın ən yaşlı seçicisinin 123 yaşı var

26 May 2017 16:47

Məzunlar "Son zəng"i belə qeyd etdi

26 May 2017 16:44

"Yer səthinin məsafədən müşahidəsi xidmətlərinin təşviqi" layihəsinin ikinci mərhələsi elan edilib

26 May 2017 16:43

Bir zamanların məşhur müğənnisi tanınmaz halda - FOTO

26 May 2017 16:42

Praqada AŞPA-nın büro və komitə iclasları keçiriləcək

26 May 2017 16:37

Yüzlərlə “Android” proqramı istifadəçiləri izləmək üçün ultrasəsdən istifadə edir

26 May 2017 16:35

Müsəlman ölkəsində 25 xaçpərəst güllələndi

26 May 2017 16:33

Azərbaycanda polislər cibindən pul verib körpünü təmir etdirdi - FOTO

26 May 2017 16:32

"Azərbaycanın 5 min illik dövlətçilik tarixi var" - Yaqub Mahmudov - FOTO

26 May 2017 16:32

Azərbaycanda seçicilərin sayı artıb

26 May 2017 16:29

Zakir Həsənov MDB Müdafiə Nazirləri Şurasının iclasında iştirak edib

26 May 2017 16:27

İslamiadada götürülən dopinq-testlərin sayı açıqlanıb

26 May 2017 16:27

Azərbaycanlı həkimlər doğuşu "Facebook"-da canlı yayımladı

26 May 2017 16:27

Lavrov: “Nəticələrin məhvedici olacağını ABŞ da etiraf edir”

26 May 2017 16:23

Astanada dünyadakı ilk Türkologiya Muzeyi açılıb

26 May 2017 16:22

Stress çarxından sizdə də var? - Uşaqlarınıza verməyin - FOTO

26 May 2017 16:22

Xalid Əhmədov: “Azərbaycan Beynəlxalq Bankının reytinqlərinin düşməsi müvəqqəti haldır”

26 May 2017 16:22

21 yaşlı azərbaycanlı qız İŞİD-ə qoşuldu - FOTO

26 May 2017 16:22

UNEC kollektivi İstiqlal Muzeyində olub

26 May 2017 16:22

​Bu gün niyyət gecəsidir

26 May 2017 16:19

Mustafa Cecelinin gəzdiyi qız həyat yoldaşından boşanma SƏBƏBİ OLDU - FOTO

26 May 2017 16:18

Bu gecə niyyət axşamıdır

26 May 2017 16:17

İcbari tibbi sığortanın tətbiq olunduğu pilot ərazilərdə ailə həkimləri üçün təlimlər keçirilib

26 May 2017 16:15