Sağlam qidalanmanın sirləri - Ekspertlər nə tövsiyə edir?

Sağlam qidalanmanın sirləri - Ekspertlər nə tövsiyə edir?
17:39 6 Yanvar 2016
27 Sosial
Ölkə mətbuatı
A- A+

Diyetoloq: “Orqanizmin çəkisinin hər kilosuna 30 qram su içmək lazımdır”

 

“Hər tərəvəzi öz mövsümündə yemək lazımdır”...

“Diabetli xəstələrin məhdudiyyətsiz yeyə biləcəyi yeganə qida tərəvəzlərdir”...

“Orqanizmin çəkisinin hər kilosuna 30 qram su içmək lazımdır”...

“Axşam meyvə yemək böyük səhvdir, axşam yeyilə meyvə yağa çevrilir”...

“Pomidor və kökdən başqa bütün tərəvəzləri çiy yeyin”...

“Pəhriz üçün olan ağartı məhsulları daha təhlükəlidir”...

“Düyü ilə əti bir yerdə yemək olmaz”...

 

Bu fikirləri APA TV-də yayımlanan “Sosium” proqramının qonağı həkim-diyetoloq Fuad Məcidov deyib.

 

Fuad Məcidov xəstəliklərin böyük əksəriyyətinin əsas səbəbinin düzgün  qidalanmamaq və düzgün həyat tərzi keçirməmək  olduğunu deyib: “Azərbaycan mətbəxi zəngindir, amma bu o demək deyil ki, biz süfrədə nə qədər yemək varsa hamısının dadına baxmalıyıq və ya hamısını yeməliyik. Məsləhət görərdim ki, bol nemət olan süfrələrdə yüngül yeməklə, yəni mədə-bağırsağı ağırlaşdırmayan yeməklərlə, tərəvəzli, göyərtisi bol qidalarla yeməyə başlasınlar, sonra artıq isti yeməklərə keçsinlər. Qış mövsümündə yetişən yay tərəvəzlərinin tərkibində GMO olur. Azərbaycanda yetişən, təbii, sağlam, qatqısız qidalardan istifadə etmək daha məqsədəuyğundur. Xüsusən də qış mövsümündə kələm, əsas da gül kələmini çiy və ya bişirilmiş şəkildə də, üzərinə bol sarımsaqlı qatıqla yemək faydalıdır. Bundan başqa brokkoli, kök, çuğundur, müxtəlif göyərtilər, xüsusilə də cəfəri, nanə, reyhan, yaşıl soğandan istifadə edin.  Bunlar təbii oksidantlardır, bağırsaqları təmizləyir”.

 

Qonaq diabet xəstələrinin düzgün qidalanması ilə bağlı da məsləhətlər verib: “Diabetli xəstələrin məhdudiyyətsiz yeyə biləcəyi yeganə qida tərəvəzlərdir. Burada çuğundur istisnadır, şəkərli diabet xəstələri ondan uzaq olmalıdır, çünki çuğundurun tərkibinin 70-80 faizi şəkərdir. Kobud lifli qidalara göyərtilər, noxud, lobya, kök, kələm  daxildir ki, bunlar həm də toxluq hissi yaradır, aclığı aradan qaldırır. Bədənimizdə pis və ya yaxşı xolesterollar var, kobud lifli qidalar bədənimizdəki yaxşı xolesterolun fəaliyyətini artırır və yağın qaraciyərə daşınmasının qarşısını alır. Normalda biz burunla nəfəs almalıyıq, amma bədəni toksinləşmiş insanlar burunla nəfəs ala bilmir. Tənəffüs problemi olan insanların metabolizm proseslərində də problemlər olur. Bu isə qanda şəkərin miqdarının yüksəlməsinə və insulin balansının pozulmasına səbəb olur”.

 

Həkim düzgün həyat tərzinin əsas qaydalarını açıqlayıb: “Gün ərzində 1 saat mütləq yerimək lazımdır. Gündəlik 2 l. adi su içmək mütləq vacibdir. Çünki suyun kalorisi yoxdur. Çayın, qəhvənin enerji dəyəri 2 kaloridir. Amma çayı və qəhvəni adətən şəkərsiz içmirik. Orqanizmin çəkisinin hər kilosuna 30 qram su içmək lazımdır. Meyvə sularında daha çox kalori var”.

 

Meyvələrin də karbohidrat olduğunu deyən Fuad Məcidov onlardan çox istifadənin zərərli olduğunu bildirib: “Meyvələrin tərkibində yağ, protein yoxdur. Axşam meyvə yemək ən böyük səhvdir. Əvvəla, meyvə desertdir, yeməkdən iki saat sonra bir ədəd meyvəni doğrayıb yemək olar. Artıq çəkidən qurtarmaq istəyənlərin yalnız meyvə yeməyi düzgün deyil. Bu zaman artıq karbohidratlar yağa çevriləcək və meyvə nəinki sizi arıqladacaq, əksinə, bir az da kökəldəcək. Meyvəni günün birinci yarısında yemək məsləhətdir, axşam saatlarında meyvə yeməyin. Çünki o saatda yeyilən meyvələr enerjiyə yox yağa çevrilir”.

 

Qonaq tərəvəzlərin necə hazırlanması ilə bağlı da məsləhət verib: “Tərəvəzləri çiy şəkildə yemək yaxşıdır, təkcə kök və pomidoru azca isidib yemək lazımdır. Çünki onların tərkibində olan maddələr və vitaminlər qızdırılarkən orqanizm tərəfindən daha rahat şəkildə qəbul olunur. Yağdan qorxmaq lazım deyil, yağ yağı yandırar. Amma bu, təbii, sağlam yağlara aiddir. Təbii kənd kərə yağından da istifadə etmək lazımdır. Yağı əritmək də düzgün deyil, bu, ancaq bizdə var. Çalışın, doymamış maye yağlardan, zeytun yağı, qarğıdalı yağından istifadə edin”.

 

Fuad Məcidov pəhriz üçün nəzərdə tutulan ağartı məhsullarının zərərli olduğunu bildirib: “Mağazalarda ağartı məhsulu alan zaman mütləq onun istehsal tarixinə baxmaq lazımdır. Bu məhsulların uzun müddət qalması üçün tərkibinə əlavə maddələr qatılır. Adi qatığın üzünü götürəndən sonra diyetik olur. Motal pendirindən insanlarımız qorxurlar, amma qorxmaq lazım deyil, duzluluğu çox ola bilər, buna diqqətli olaq, suda saxlayaraq, ya da suyun altında yumaqla yemək olar. 100 qram mayonezin 60 qramı yağdır, qalanı başqa maddələr. Məhsul pəhriz üçün olanda, 60 qramın yerinə başqa maddələr gəlir ki, bu, daha ziyanlıdır. Ona görə məsləhət görərdim ki, diyetik yox, normal süd və qatığıq alın, amma üzünü yeməyin. Xüsusən də qadınlar ağartı məhsullarından bol istifadə etməlidir ki, 40-45 yaşdan sonra osteoporoz, yəni sümüklərin əriməsi kimi tanınan xəstəlikdən əziyyət çəkməsinlər”.

 

Qonaq bayram süfrələrinin bəzəyi olan plovun da düzgün hazırlanma qaydasından danışıb: “Bayram süfrəsində az çeşidli yemək bişirməsinə çalışmaq lazımdır. Tərəvəzli yeməklərə üstünlük vermək faydalıdır. Plovu səbzəli bişirmək lazımdır, çünki düyü özü yüksək kalorili qidadır. Plovla əti bir yerdə yeməmək məsləhətdir. Ətdən istifadə etmək mütləq lazımdır. Qazlı, şirniyyatlı içkilər əvəzinə, sudan, zəncəfilli çaydan istifadə edin”. 

RƏYLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

Acunun “O Səs Türkiyə”yə dəvət etdiyi müğənni Aybəniz Haşımovanın qızından nələr dedi? - FOTO/MÜSAHİBƏ

19 Avqust 2017 17:18

Çinarə canlı yayımda...

19 Avqust 2017 17:09

Kimin nə qədər nüvə silahı var? – İNFOQRAFİKA

19 Avqust 2017 17:08

Donald Tramp Əfqanıstan ilə bağlı yeni qərarlar qəbul olunduğunu bildirib

19 Avqust 2017 17:02

Lerikdə minik avtomobili dərəyə aşıb

19 Avqust 2017 16:56

Jirinovski Moskva bazarında corab satdı - VİDEO

19 Avqust 2017 16:53

40 milyonluq futbolçunun cəmi 1 forması satıldı - "Barselona" şokda

19 Avqust 2017 16:47

Diş ağrısından qurtulmağın ƏN SADƏ YOLU: cəmi yarım qaşıq...

19 Avqust 2017 16:43

Müğənni sevənləri ilə vidalaşdı

19 Avqust 2017 16:41

200 milyonluq transfer reallaşır - Anlaşdılar

19 Avqust 2017 16:37

Yeni ordu rəhbərindən Türkiyəyə TƏHDİD: “Söz veririk ki...”

19 Avqust 2017 16:33

Ərik mürəbbəsinin hazırlanması

19 Avqust 2017 16:31

Yeni iddia: PSJ "Monako"nun hücumçusunu 180 milyon avroya transfer edib

19 Avqust 2017 16:27

İspaniyada terror təhlükəsinin dördüncü səviyyəsi saxlanılıb

19 Avqust 2017 16:27

AĞLASIĞMAZ Stalin repressiyaları - 1937-ci il

19 Avqust 2017 16:18

DSMF dəftərxana ləvazimatları və təsərrüfat malları almaq istəyir

19 Avqust 2017 16:17

Bıçaqlı şəxs 8 nəfərə xəsarət yetirdi

19 Avqust 2017 16:15

Səbuhi Xanlarovun vəziyyəti pisləşdi, küçədə huşunu itirdi

19 Avqust 2017 16:13

Ukraynada 200 milyon avro oğurluğa görə axtarışda olan Fransa vətəndaşı saxlanılıb

19 Avqust 2017 16:12

Rusiya Uzaq Şərq və Sibiri itirir: Putinə layihə TƏQDİM OLUNDU

19 Avqust 2017 16:08

Lerikdə qəza: ölən var

19 Avqust 2017 16:04

Yaddaşımızdakı pis xatirələri silmək mümkün olacaq

19 Avqust 2017 16:03

Azərbaycan klubunun bütün heyəti İSTEFA VERDİ

19 Avqust 2017 15:58

Yemiş toxumu suyu min dərdin dərmanıdır

19 Avqust 2017 15:55

İstanbulda istehsal müəssisəsində yanğın olub, 1 nəfər ölüb, 10 nəfər yaralanıb

19 Avqust 2017 15:52

Dünya şöhrətli yazıçı: “Ədəbiyyat dülgərlikdən fərqli bir iş deyil”

19 Avqust 2017 15:48

Prezident İlham Əliyev Göygöldə yenidən qurulan “Çiçəkli” SES-i işə salıb

19 Avqust 2017 15:48

“Azərbaycan Dəmir Yolları” tender keçirir

19 Avqust 2017 15:47

Mark Zukerberq Feysbuku tərk edir

19 Avqust 2017 15:38

Tbilisi "Dinamo"su Qəbələyə gəlib

19 Avqust 2017 15:37

Əmisi tərəfindən zorlanan 10 yaşlı qız

19 Avqust 2017 15:34

"Şüvəlan" qələbə qazandı

19 Avqust 2017 15:27

Alman siyasətçi: “Rusiya heç vaxt bunu etməyəcək”

19 Avqust 2017 15:23

Göygöldə “Çiçəkli” Su Elektrik Stansiyası əsaslı yenidənqurmadan sonra istismara verilib

19 Avqust 2017 15:22

Azərbaycanlı şairin həyat yoldaşını quduz it dişlədi

19 Avqust 2017 15:19

İnsan başlı, heyvan bədənli məxluq

19 Avqust 2017 15:19

Tiflis “Dinamo”su Qəbələdə

19 Avqust 2017 15:17

Xarici dil öyrənmək istəyənlərə 10 QIZIL TÖVSİYƏ

19 Avqust 2017 15:13

Göygöldə əsaslı şəkildə yenidən qurulan 4 saylı körpələr evi-uşaq bağçasının açılışı olub

19 Avqust 2017 15:12

ABŞ-da silahlı insident

19 Avqust 2017 15:11

Deputat Sabirabadda atasına heykəl qoydurub

19 Avqust 2017 15:09

Türkiyədə güclü yanğın

19 Avqust 2017 15:07

Prezident Göygöldədir

19 Avqust 2017 15:03

Vladimir Putinə Rusiya paytaxtını dəyişmək təklif edilib

19 Avqust 2017 15:02

Azərbaycan Prezidenti Göygöldəki Qələbə parkında yaradılan şəraitlə tanış olub

19 Avqust 2017 15:02

Prezident Göygöldə

19 Avqust 2017 14:59

Suyun içindəki adamın üstünə atılan aslanın görüntüləri rekord qırdı - VİDEO

19 Avqust 2017 14:58

Prezident İlham Əliyev Göygöl rayonuna səfər edib

19 Avqust 2017 14:57

"Qarabağ" “İnter”ə, “Neftçi” debütanta qarşı - YENİLƏNİR

19 Avqust 2017 14:57

Məktəb rəhbərlərinin diaqnostik qiymətləndirilməsi aparılır

19 Avqust 2017 14:48