Qış süfrələrinin əvəzedilməzi: Ev turşusunun 8 faydası

Qış süfrələrinin əvəzedilməzi: Ev turşusunun 8 faydası
21:17 30 Noyabr 2016
149 Ölkə
Ölkə mətbuatı
A- A+

Kələm, xiyar, pomidor, badımcan... Fərqli çeşidlərdə olan turşular özünə xas ləzzəti ilə qış süfrəsinin əvəzedilməzi sayılır.

Qida mütəxəssisləri turşuların evdə şüşə bankada, uyğun şərtlər altında hazırlandığı  və miqdarında yeyildiyi təqdirdə faydalı olacağını deyir. Ancaq turşu yüksək miqdarda sodium tərkibli olduğu üçün yüksək təzyiqi, şəkər xəstəliyi, böyrək çatışmazlığı, mədə xəstəlikləri olanların yeməməsi məsləhət görülür.

Xüsusilə hazır alınan turşuların sodium tərkibi daha yüksək olduğundan təhlükə riski də artır. Turşu yeyilən gün yarana biləcək həzm problemlərinin qarşısını almaq üçün çoxlu su içilməlidir. Milli.Az lent.az-a istinadən sadəcə sirkə və duzla hazırlanan ev turşusunun 8 faydasını təqdim edir

Soyuqdəyməyə qarşı qoruyur
 
Turşunun hazırlandığı meyvə və tərəvəzlər immunitet sistemini qüvvətləndirən bir neçə vitamin, mineral və antioksidant tərkiblidir. Tək bir tərəvəzdən hazırlanmış turşudansa, fərqli tərəvəzlərdən hazırlanmış turşunu yemək antioksidatn çeşidliyini artırır. Pəncər turşusundan polifenollar və betalain, kələm turşusundan qlükosinolat əldə edib yüksək antioksidant ilə qış günlərində soyuqdəyməyə qarşı qoruna bilərsiniz.
 
İmmuniteti gücləndirir
 
Turşu bütünlüklə immuniteti qoruyub gücləndirir. Bu qoruyucu təsiri həm tərkibindəki probiotik bakteriyalar həm də turşunun tərkibində olan meyvə-tərəvəzlərlə əlaqəlidir.  Bu bakteriyalar bağırsaq florasının zənginləşməsini təmin edir ki, güclü bir bağırsaq florası da güclü immunitet sistemi deməkdir. Turşu ilə bədənə daxil olan bakteriyalar həm də bağırsaqlarda K vitamininin bərpasına yardımçı olur. K vitamini isə yaralanmalar zamanı qanın laxtalanmasını təmin edir. Həm də tiamin, riboflavin kimi B qrup vitaminlərlə də zəngindir.
Tiamin sinir sisteminin qorunmasına, yaddaşın güclənməsinə yardımçı olur, depressiyaya qarşı qoruyur.
 
Qan şəkərini tənzimləyir
 
Turşu yüksək miqdarda lif tərkibli olduğundan, xüsusilə yeməklə birgə yeyildiyində qidanın mədəni tərketmə müddəti yavaşlayır, insulin ifrazı nizamlanır və daha yaxşı tənzimlənmiş qan şəkəri əldə edilir.
Şəkər xəstəliyiniz varsa, təzyiq də sizin üçün risk faktoru olacağı üçün turşu yemək təzyiqinizin yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Bu da böyrəklər üçün risk sayılır.
 
İdmançılarda krampları azaldır
 
İdman zamanı tərlə birlikdə çox miqdarda su itkisi yaşandığından bu hal su çatışmazlığına səbəb olur. Həm turşu, həm də turşu suyu itirilən maye və mineralları yerinə qoymağın sürətli bir yoludur. Buna görə idmançılara idmandan sonra turşu suyu məsləhət görülür.
 
Xərçəngə qarşı qoruyur
 
Turşu hazırlanmasında istifadə edilən fərqli tərəvəzlərin hər biri ayrı bir antioksidant qaynağı olduğu üçün sərbəst radikallara qarşı mübarizə aparır. Xüsusilə kələm və sarımsaq turşusunda olan flavonoidlərin antioksidan həcmi daha yüksəkdir.
 
Maddələr mübadiləsini sürətləndirir, arıqladır
 
Turşunun tərkibində olan sirkə qaynaqlı asetik turşunun bədəndə yağ toplanmasının qarşısını aldığı təsdiqlənib. Turşunun həm maddələr mübadiləsinə, qəbizliyə təsirli olması, həm də az kalorili olması arıqlamaq istəyənləri arıqladır. Lifli bir qida olması toxluq müddətini uzadır.  
 
Qəbizliyə qarşı təsirlidir
 
Çox lifli olması həm də ki tərkibindəki fermentlə bağırsaq sağlamlığını qoruyur.
 
Ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyur
 
Sağlam insanlarda turşu yemək ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyur. Turşu bir çox faydalı bakteriya tərkiblidir. Bu bakteriyalar bağırsaq florasını düzənləyir. Bağırsaq florasındakı probiotik bakteriyaların sayının çox olması ürək-damar xəstəliklərinə qarşı da qoruyur.

Yüksək antioksidant və vitamin baxımından damar sağlamlığına faydalıdır. Həftədə 2-3 gün az miqdarda yemək olar.

Milli.Az

RƏYLƏR

OXŞAR XƏBƏRLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

AZƏRBAYCANDA AİLƏ FACİƏSİ: Bu gün 50 illik yubileyi olacaqdı, oğlu tərəfindən öldürüldü

28 May 2017 16:29

Sevgilisini milyonçuya çevirən şahzadə

28 May 2017 16:28

Ziyafət Əsgərov: “Azərbaycan nümayəndə heyəti NATO-nun komitə iclaslarında Ermənistanın işğalçı dövlət olduğunu sübut edir”

28 May 2017 16:22

Əfsanəvi müğənninin təyyarəsi dəyərindən qat-qat ucuz satıldı - FOTO

28 May 2017 16:19

Oruc tutanlara çimmək olarmı?

28 May 2017 16:12

Azərbaycanda ən çox istifadə olunan yalanlar

28 May 2017 16:12

Viləşçay çayında çimərkən batmış şəxslərin cəsədləri tapılıb

28 May 2017 16:07

Onlayn alış-veriş zamanı necə aldanmayaq?

28 May 2017 16:05

Əli Əliyev növbəti dəfə VİP-in sədri seçildi

28 May 2017 15:55

Əfqanıstanda ağır yol qəzası: bir ailənin 15 üzvü öldü

28 May 2017 15:50

Aralıq dənizində balıqçı gəmisi batıb, 5 nəfər ölüb

28 May 2017 15:49

İraqda terrorçu-kamikadze özünü partlatdı: 4 ölü

28 May 2017 15:48

Lənkəranda piyadanın ölümü ilə nəticələnən yol-nəqliyyat hadisəsi baş verib

28 May 2017 15:47

Mübariz Mənsimov bu modelə 500 min təklif etdi - FOTOLAR

28 May 2017 15:44

Ərzaq daşıyan avtomobil qəzaya düşdü: 3 yaralı

28 May 2017 15:39

Tarixin ən bahalı transferi olacaq FUTBOLÇU

28 May 2017 15:38

Ölkələr üzrə ən çox satılan avtomobil modelləri

28 May 2017 15:38

Dırnaq boyaları xərçəng yaradır

28 May 2017 15:34

Mənsimovdan məşhur modelə fantastik təklif - FOTO

28 May 2017 15:32

Özünü bulvarda öldürmək istədi – AİLƏ PROBLEMİ

28 May 2017 15:29

Çində restoranda partlayış baş verib: 12 yaralı

28 May 2017 15:29

Oğurlanan Fransa vətəndaşı azad edildi

28 May 2017 15:27

150 minə ev alan müğənnini aldatdılar: "Məhkəməyə verəcəm"

28 May 2017 15:24

BMT Baş katibinin xüsusi nümayəndəsinə qarşı sui-qəsdin üstü açıldı

28 May 2017 15:22

"Zirə" fransalı futbolçudan imtina etdi

28 May 2017 15:17

“Qarabağ” gürcülərə 7 qol vurdu

28 May 2017 15:17

"Qəbələ" Macarıstanda iki heç-heçə etdi

28 May 2017 15:17

Ölümdən sonra 10 tükürpədici FAKT

28 May 2017 15:17

İran prezidentinin birinci müavini Mehriban Əliyevanı təbrik edib

28 May 2017 15:14

Rusiyada 60 karatdan artıq almaz tapıldı - 174,5 min dollarlıq

28 May 2017 15:13

Üzüyü barmağından kəsib çıxartdılar - BAKIDA

28 May 2017 15:09

Masallıda 2 nəfər Viləşçayda çimərkən batıb, axtarış aparılır

28 May 2017 15:08

2 nəfər Viləşçayda batdı

28 May 2017 15:08

Viləşçayda iki nəfər batdı

28 May 2017 15:05

İranın 2 sərhədçisi öldürüldü

28 May 2017 15:03

Dalaşan sərnişinlərə görə təyyarə məcburi eniş etdi

28 May 2017 14:59

Goranboyda dolu meyvəçiliyə ciddi ziyan vurub

28 May 2017 14:57

Şokolad ev şəraitində belə hazırlanır

28 May 2017 14:56

Azərbaycanda 2 nəfər çayda batdı - AXTARIŞ APARILIR

28 May 2017 14:54

İnternetin sürətinə görə dünya lideri hansı ölkədir? - SİYAHI

28 May 2017 14:53

Əli Əliyev növbəti dəfə VİP-in sədri seçilib

28 May 2017 14:42

"Heydər Əliyev deyərdi ki, "bir yerə bir mıx vura bilməyən adam, həmişə yekə-yekə danışır"

28 May 2017 14:39

Yaxşı maaş almaq istəyirsinizsə, bu şəhərlərə köçün - SİYAHI

28 May 2017 14:37

Kommünike: Böyük yeddilik dövlətlərin ərazi bütövlüyünə riayət olunmasının tərəfdarıdır

28 May 2017 14:36

Mətanətin nəvəsi Səyyad Əlizadənin klipində - FOTO

28 May 2017 14:32

Bu hadisələrin sirri uzun illərdir açılmayıb

28 May 2017 14:32

İraqda silsilə terror aktları törədilib: ölənlər və yaralananlar var

28 May 2017 14:27

Portuqaliyada bu qapıçının şərəfinə heykəl ucaldıldı - FOTO

28 May 2017 14:22

Əfqanıstanda mikroavtobus dərəyə yuvarlandı

28 May 2017 14:19

Ərəb şeyxləri üçün özəl hazırlanmış inanılmaz avtomobillər -FOTOLAR

28 May 2017 14:18