Qış süfrələrinin əvəzedilməzi: Ev turşusunun 8 faydası

Qış süfrələrinin əvəzedilməzi: Ev turşusunun 8 faydası
21:17 30 Noyabr 2016
149 Ölkə
Ölkə mətbuatı
A- A+

Kələm, xiyar, pomidor, badımcan... Fərqli çeşidlərdə olan turşular özünə xas ləzzəti ilə qış süfrəsinin əvəzedilməzi sayılır.

Qida mütəxəssisləri turşuların evdə şüşə bankada, uyğun şərtlər altında hazırlandığı  və miqdarında yeyildiyi təqdirdə faydalı olacağını deyir. Ancaq turşu yüksək miqdarda sodium tərkibli olduğu üçün yüksək təzyiqi, şəkər xəstəliyi, böyrək çatışmazlığı, mədə xəstəlikləri olanların yeməməsi məsləhət görülür.

Xüsusilə hazır alınan turşuların sodium tərkibi daha yüksək olduğundan təhlükə riski də artır. Turşu yeyilən gün yarana biləcək həzm problemlərinin qarşısını almaq üçün çoxlu su içilməlidir. Milli.Az lent.az-a istinadən sadəcə sirkə və duzla hazırlanan ev turşusunun 8 faydasını təqdim edir

Soyuqdəyməyə qarşı qoruyur
 
Turşunun hazırlandığı meyvə və tərəvəzlər immunitet sistemini qüvvətləndirən bir neçə vitamin, mineral və antioksidant tərkiblidir. Tək bir tərəvəzdən hazırlanmış turşudansa, fərqli tərəvəzlərdən hazırlanmış turşunu yemək antioksidatn çeşidliyini artırır. Pəncər turşusundan polifenollar və betalain, kələm turşusundan qlükosinolat əldə edib yüksək antioksidant ilə qış günlərində soyuqdəyməyə qarşı qoruna bilərsiniz.
 
İmmuniteti gücləndirir
 
Turşu bütünlüklə immuniteti qoruyub gücləndirir. Bu qoruyucu təsiri həm tərkibindəki probiotik bakteriyalar həm də turşunun tərkibində olan meyvə-tərəvəzlərlə əlaqəlidir.  Bu bakteriyalar bağırsaq florasının zənginləşməsini təmin edir ki, güclü bir bağırsaq florası da güclü immunitet sistemi deməkdir. Turşu ilə bədənə daxil olan bakteriyalar həm də bağırsaqlarda K vitamininin bərpasına yardımçı olur. K vitamini isə yaralanmalar zamanı qanın laxtalanmasını təmin edir. Həm də tiamin, riboflavin kimi B qrup vitaminlərlə də zəngindir.
Tiamin sinir sisteminin qorunmasına, yaddaşın güclənməsinə yardımçı olur, depressiyaya qarşı qoruyur.
 
Qan şəkərini tənzimləyir
 
Turşu yüksək miqdarda lif tərkibli olduğundan, xüsusilə yeməklə birgə yeyildiyində qidanın mədəni tərketmə müddəti yavaşlayır, insulin ifrazı nizamlanır və daha yaxşı tənzimlənmiş qan şəkəri əldə edilir.
Şəkər xəstəliyiniz varsa, təzyiq də sizin üçün risk faktoru olacağı üçün turşu yemək təzyiqinizin yüksəlməsinə səbəb ola bilər. Bu da böyrəklər üçün risk sayılır.
 
İdmançılarda krampları azaldır
 
İdman zamanı tərlə birlikdə çox miqdarda su itkisi yaşandığından bu hal su çatışmazlığına səbəb olur. Həm turşu, həm də turşu suyu itirilən maye və mineralları yerinə qoymağın sürətli bir yoludur. Buna görə idmançılara idmandan sonra turşu suyu məsləhət görülür.
 
Xərçəngə qarşı qoruyur
 
Turşu hazırlanmasında istifadə edilən fərqli tərəvəzlərin hər biri ayrı bir antioksidant qaynağı olduğu üçün sərbəst radikallara qarşı mübarizə aparır. Xüsusilə kələm və sarımsaq turşusunda olan flavonoidlərin antioksidan həcmi daha yüksəkdir.
 
Maddələr mübadiləsini sürətləndirir, arıqladır
 
Turşunun tərkibində olan sirkə qaynaqlı asetik turşunun bədəndə yağ toplanmasının qarşısını aldığı təsdiqlənib. Turşunun həm maddələr mübadiləsinə, qəbizliyə təsirli olması, həm də az kalorili olması arıqlamaq istəyənləri arıqladır. Lifli bir qida olması toxluq müddətini uzadır.  
 
Qəbizliyə qarşı təsirlidir
 
Çox lifli olması həm də ki tərkibindəki fermentlə bağırsaq sağlamlığını qoruyur.
 
Ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyur
 
Sağlam insanlarda turşu yemək ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyur. Turşu bir çox faydalı bakteriya tərkiblidir. Bu bakteriyalar bağırsaq florasını düzənləyir. Bağırsaq florasındakı probiotik bakteriyaların sayının çox olması ürək-damar xəstəliklərinə qarşı da qoruyur.

Yüksək antioksidant və vitamin baxımından damar sağlamlığına faydalıdır. Həftədə 2-3 gün az miqdarda yemək olar.

Milli.Az

RƏYLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

Bakıda kişi özünü şadlıq sarayının qarşısında bıçaqlayıb

22 İyul 2017 06:52

Qətər əmiri böhranı şərh etdi - ilk dəfə

22 İyul 2017 06:39

Pentaqon rəhbəri: "İŞİD lideri Əl-Bağdadi sağdır"

22 İyul 2017 06:37

Mədəndəki metal şəhər - FOTO

22 İyul 2017 06:32

Bakıda minik avtomobili yandı

22 İyul 2017 06:28

Hüseyn Cavid prospekti ilə əks istiqamətdə gedən maşın qəza törədib

22 İyul 2017 05:57

Hər əşya lampa ola bilər - FOTO

22 İyul 2017 05:32

Polşada kütləvi etiraz aksiyası

22 İyul 2017 05:28

Los-Ancelesdə vertolyot küçədə sərt eniş edib, 4 nəfər yaralanıb

22 İyul 2017 05:02

Şəkillərdəki hisslər və emosiyalar - FOTO

22 İyul 2017 04:32

Facebooka görə ərindən boşandı

22 İyul 2017 04:14

"Brent" markalı neftin qiyməti təxminən 3% düşüb

22 İyul 2017 04:02

İordan çayının qərb sahilində insident:

22 İyul 2017 03:44

Çoxmərətəbli yaşayış evinin gözəlliyi - FOTO

22 İyul 2017 03:32

Gəncədə ana və övladını maşın vurdu

22 İyul 2017 03:19

Paytaxtda "Chery" yandı

22 İyul 2017 03:09

45 yaşlı qadının öd kisəsindən 200 daş çıxdı - FOTOLAR

22 İyul 2017 02:38

50 yaşlı kişinin üstünə qaynar su töküldü - Göygöldə

22 İyul 2017 02:34

Gənc fotoqrafın işləri - FOTO

22 İyul 2017 02:32

Məşhur müğənni dəfn edildi -

22 İyul 2017 02:29

Tramp amerikalıların "qanunsuz" saxlanılmasının nəticələri barədə İranı xəbərdar edib

22 İyul 2017 02:17

Yol polisi toy karvanlarına nəzarəti gücləndirdi -

22 İyul 2017 01:58

Bakıda 3 otaqlı ev yandı

22 İyul 2017 01:54

Füzulidə 100 hektar taxıl sahəsi yandı

22 İyul 2017 01:49

Hikmət Babaoğlu işçisi haqqında status paylaşdı

22 İyul 2017 01:42

Bakıda fərdi evdə yanğın baş verib

22 İyul 2017 01:38

Fələstinli İordan çayının Qərb sahilində 3 israillini qətlə yetirib

22 İyul 2017 01:37

Ştutqartda uşaq bağçası - FOTO

22 İyul 2017 01:32

Azərbaycanda milli mətbuatın 142-ci ili qeyd olunur

22 İyul 2017 01:29

Xəzərdə zəlzələ olub

22 İyul 2017 00:59

DƏHŞƏT: Göbəyi kəsilməmiş körpəni zibilliyə atdılar

22 İyul 2017 00:53

"İstanbul Başakşehir"dən daha 2 transfer

22 İyul 2017 00:47

"Allahım, sən kömək et" -

22 İyul 2017 00:47

Xəzərdə zəlzələ oldu

22 İyul 2017 00:29

Tuqay meşəsində qanunsuz silah aşkarlanıb

22 İyul 2017 00:27

"Çelsi" yeni transferini təqdim etdi -

22 İyul 2017 00:27

Avroliqada 55 metrdən FANTASTİK QOL - VİDEO

22 İyul 2017 00:17

Bu gün Milli Mətbuat Günüdür

22 İyul 2017 00:09

Astroloji proqnoz - 22 iyul

22 İyul 2017 00:08

Doğulan kimi valideynlərinin qorxub atdığı uşaq HAMINI ÇAŞBAŞ SALDI - FOTO

22 İyul 2017 00:05

Sudan daha faydalı içkilər - SİYAHI

22 İyul 2017 00:05

Günün qoroskopu: seçdiyiniz yoldan sapmayın

22 İyul 2017 00:05

Azərbaycan milli mətbuatının 142-ci ildönümü qeyd olunur

22 İyul 2017 00:02

"Schalke" futbolçulara qeyri-adi cəza kəsəcək

21 İyul 2017 23:57

İlk sürücüsüz elektroavtobusun satışlarına başlanacaq - VİDEO

21 İyul 2017 23:57

Qadının böyrəyini oğurladılar

21 İyul 2017 23:57

Öldürdü, dərisini soydu, ətindən yemək bişirdi: qadından ərinə qarşı QANDONDURAN ƏMƏL - FOTO

21 İyul 2017 23:57

Fələstindən ŞOK QƏRAR:

21 İyul 2017 23:57

Azərbaycan və Rusiya prezidentlərinin görüşü olub

21 İyul 2017 23:44

"Koutinyo satılmır, bu qərar dünən qəbul edilməyib"

21 İyul 2017 23:42