Son illərdə alçanın faydaları ilə bağlı aparılan tədqiqatların sayının artması və qida dəyərinin dəqiq müəyyən edilməsi bizə alça yeməyin sağlamlığımız üçün nə qədər fayda verdiyi haqqında bir çox məlumat verir.
Metbuat.az bildirir ki, bir çox fərqli növü və rəngi olan alça (2000-dən artıq alça növü var) qida lifi baxımından ən zəngin meyvələr arasında yer alır. Antioksidant komponentləri ilə bədəni qoruyan və yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edən alça xəstəliklərə qarşı müqavimətimizi artırır. Aşağı kalori dəyəri (100 qram alça, təxminən 45 kalori) alçanın pəhriz siyahılarının əvəzolunmaz meyvələrindən biri olmasını təmin edir. Alça, eyni zamanda, A, K və C vitaminləri üçün olduqca yaxşı bir mənbədir. Bunun digər bir mühüm faydası isə ərzaqlardan alınan dəmir mineralının bədən tərəfindən mənimsənilməsini artıraraq dəmir çatışmazlığına qarşı qoruma təmin etməsidir.
Dəmir çatışmazlığı qan azlığında ürək ritmi nizamsızlığı, uşaqlarda böyümə problemləri kimi ciddi problemlərə yol açdığını düşündükdə kifayət miqdarda C vitamini almağın vacibliyi bir daha ortaya çıxır. 100 qram alça gündəlik C vitamini ehtiyacının, təxminən16%-ni qarşılayır.
Alça yenə tərkibində olan C vitamini sayəsində xolesterolun nəzarət edilməsinə yardımçı olur. Təkbaşına xolesterolu aşağı salmaq üçün kifayət deyil, ancaq oksidə olmuş xolesterolun damar içində toplanmasının qarşısını alaraq infarkt və buna bağlı ürək xəstəliklərindən qorunmağı təmin edən meyvələr arasında sayıla bilər. C vitamini eyni zamanda astma, osteoartrit, kolon xərçəngi və revmatizm kimi xəstəliklərdən qorunmaq üçün həlledici əhəmiyyətə malik vitaminlərdən biridir.
Qida lifi baxımından zəngin meyvələr arasındadır. 100 qram alça gündəlik qida lifi ehtiyacının 6%-ni qarşılayır. Normal və sağlam bir həzm sistemi üçün müntəzəm olaraq alça (hər növü ola bilər) yemək məsləhətdir.
Qırmızı alça şirin meyvə sayılsa da aşağı glisemik indeks dəyəri sayəsində qan şəkərində ani dalğalanmalara yol açmaz. Bu xüsusiyyətinə görə, 2-ci tip diabet xəstələrinə təklif edilir.
Alçada olan K vitamini və maqnezium ərzaqlardan alınan kalsiumun orqanizm tərəfindən sorulması üçün əhəmiyyətlidir.
Pəhriz proqramı həyata keçirirsinizsə, atıştırmalık olaraq alça yeyə bilərsiniz. Daşıdığı qida lifi ilə sizi uzun müddət tox tutar və yeməklərarası yaşanan aclıq zamanı həddindən artıq kalorili atıştırmalıklar sərf etmədən addamağınıza imkan verər.
Alçanın qida dəyəri:
100 qram qırmızı alça
45 kalori
87.2 q su
1 q qida lifi (gündəlik ehtiyacın 6%-i)
9.5 mq C vitamini (gündəlik ehtiyacın 16%-i)
0.3 mq E vitamini (gündəlik ehtiyacın 1%-i)
6.4 mcg K vitamini (gündəlik ehtiyacın-8%-i)
6 mq kalsium (gündəlik ehtiyacın 1%-i)
0.2 mq dəmir (gündəlik ehtiyacın 1%-i)
7 mq maqnezium (gündəlik ehtiyacın 2%-i)
16 mq fosfor (gündəlik ehtiyacın 2%-i)
157 mq kalium (gündəlik ehtiyacın 4%-i)
0.1 mq sink (gündəlik ehtiyacın 1%-i)
0.1 mq mis (gündəlik ehtiyacın 3%-i)
0.1 mq manqan (gündəlik ehtiyacın 3%-i) əhatə edir.
Bu rəqəmlər ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin (AĞILDA) 2000 kalorilik istinad pəhrizinə görə tərtib edilmişdir.
