"Bu nə plovdur, bişirmisən? Yağ gətir" - Bakı Plov Festivalından reportaj

"Bu nə plovdur, bişirmisən? Yağ gətir" - Bakı Plov Festivalından reportaj
19:49 11 Dekabr 2015
55 Sosial
Ölkə mətbuatı
A- A+

Bakı daha bir beynəlxalq tədbirə - Plov Festivalına ev sahibliyi etdi. APA TV-nin xəbərinə görə, paytaxtın əyləncə məkanlarından birində II Beynəlxalq Plov Festivalı keçirilir.

 

Tədbirdə Azərbaycanla yanaşı, Türkiyə, Özbəkistan, Qırğızıstan, İran və Yaponiyanın məşhur kulinarları öz ölkələrində hazırlanan müxtəlif plov çeşidlərini təqdim ediblər. Festivalın təşkilatçısı olan Milli Kulinariya Mərkəzinin baş direktoru Tahir Əmiraslanov keçirilən festival barəsində ətraflı məlumat verərək, bu festivalın qarşıdakı illərdə də təşkil ediləcəyini bildirib: "Bu gün biz burada xalqları düyü ətrafında birləşdirir və göstəririk ki, bizim fərqlərimizdən daha çox oxşarlığımız var. Bütün xalqlar burada düyüdən olan yeməklərini hazırlayır. Bir ərzaqdır, amma dad nüanslarına, ətirlərinə və əlavələrdə, görün, nə qədər fərqlilik var. Bu fərqlilik də bizim bir-birimiz üçün nə qədər maraqlı olduğumuzu göstərir".

 

Festivaldakı stendlərin hər biri öz orijinal tərtibatı ilə diqqət çəkir. Biz də stendlərlə tanışlığa ilk olaraq qardaş Türkiyənin stendindən başladıq. Səfirliyin nümayəndələri bu ölkənin mətbəxinə aid plov çeşidləri haqqında ətraflı məlumat verdikdən sonra türk adətlərinə uyğun olaraq bizi plova qonaq etməmiş buraxmayacaqlarını deyirlər.

 

Türkiyə səfirliyinin Kültür və Tanıtma Müşavirliyinin əməkdaşı Mehin Tağıyeva Türkiyə mətbəxini tanıdıb: "Bu, quzu ciyəri ilə hazırlanan məşhur içli plovdur. Gördüyünüz digər plov növü isə Egey plovudur. Digəri isə Mengen plovudur ki, Osmanlı saraylarının ən məşhur plov çeşidlərindən biri hesab olunur. Dadına baxdığınız plov isə noxud və şabalıdla olur və quzu ciyərindən hazırlanır. Həmin plov Osmanlı saraylarında yalnız qonaqlar üçün hazırlanan bir yeməkdir".

 

Sərgidə təmsil olunan Özbəkistanın guşəsi də maraq doğurur. Xalqın milli ənənələrinə uyğun tərtib edilmiş guşədə özbək mətbəxinin adı və dadı ilə dünyaya səs salan plovu gələn qonaqlara təqdim olunur. Özbəkistan nümayəndəsi Gözəl Omarova deyir ki, özbək xalqının plova həssas yanaşması onun adət edildiyi kimi qaşıqla deyil, əl ilə yeyilməsindən aydın sezilir: "Özbəkistanda 100-dən çox plov çeşidi var. Əsas fərq də ondadır ki, biz plovun hazırlanmasında sarı rəngdə olan yerkökü növündən istifadə edirik. Bu növdə yerkökü yalnız Özbəkistanda yetişir".

 

Baş çəkdiyimiz daha bir stend Tacikistan mətbəxinə aid müxtəlif plov növlərinin sərgiləndiyi stenddir: "Biz Bakıya tacik xalqının salamını və mətbəximizin müxtəlif plov çeşidlərini gətirmişik. Əsas plov növümüz oşi plov (aş plov) adlanır. Buna bizdə "şah yeməyi də deyirlər. Bu plovun hazırlanmasında əsasən düyü, ət, soğan, yerkökü və təbii ki, yağdan istifadə olunur. Tacik plovunun yaranma tarixi bəzi mənbələrə görə İbn Sina, bəzilərinə görə isə Makedoniyalı İsgəndərin dövrünə qədər gedib çıxır. Plovu bizim əcdadlarımız min illər öncə icad ediblər və biz bu ənənələri bu gün də qoruyub saxlamağa çalışırıq. "

 

Bu xalqın daha bir özəlliyi də odur ki, onun nümayəndələri yeməklərini yerdə, bax, bu cür oturaraq yeyərlər.

 

Hindistanın stendində bizi burada bu ölkənin Azərbaycandakı səfiri Sanjay Rana və onun xanımı Barbara Rana qarşılayır. Səfirin xanımı təqdim olunan Hind yeməkləri ilə bizi tanış edir: "Bu, Hindistanda ən çox hazırlanan düyü pudinqidir. Bu yeməyin tərkibində düyü, süd və zəfərandan başqa heç nə yoxdur. Onu da deyim ki, çox dadlıdır. Siz də buyurub, buna əmin ola bilərsiniz. Biz Azərbaycanda bu cür festivalların keçirilməsindən çox məmnunuq. Onların sayəsində öz ölkəni, mətbəxini tanıtmaq xüsusilə qürurvericidir".

 

Sərgidə Yaponiya da özünün müxtəlif plov növləri ilə yer alıb. Onlardan ən maraqlısı Çiraşizuşi plovudur ki, görünüşü və dadı ilə Azərbaycan plovundan çox az fərqlənir.

 

Paytaxtımızda keçirilən festivalda milli mətbəximizin şahı olan və özünəməxsus şəkildə hazırlanan plovumuzdan yan keçmək olmaz. Azərbaycan stendində şah plov, şüyüd plov, səbzi plov kimi milli yeməklərimiz stendə yaxınlaşan qonaqlara təqdim olunur. Milli plovumuzdan dadan hər kəsin simasında məmnunluq ifadəsini görmək olar.

 

Festivalın yekununda Milli Kulinariya Mərkəzi və tədbirin təşkilatçıları tərəfində iştirakçı ölkələrin təmsilçilərinə diplom və müxtəlif hədiyyələr təqdim olunub.

 

RƏYLƏR

BU KATEQORİYADAN DİGƏR XƏBƏRLƏR

Ölkə mətbuatında bugün »

Azərbaycanlı opera müğənnisi Cənubi Koreyada konsert verəcək

26 Sentyabr 2017 07:52

Çempionlar Liqasında II tur həyəcanı

26 Sentyabr 2017 07:44

Gerçək olduğuna inanmayacağınız əfsanəvi FOTOLAR

26 Sentyabr 2017 07:38

Bakıda minik maşını ilə yük avtomobili toqquşub

26 Sentyabr 2017 07:32

Bu gün Çempionlar Liqasında II tura start veriləcək

26 Sentyabr 2017 07:12

Elmə məlum olmayan heyvan tapıldı - FOTOLAR

26 Sentyabr 2017 06:58

Rusiya qırıcıları İdlibdə yaraqlıların obyektlərinə on zərbə endirib

26 Sentyabr 2017 06:57

Sabirabadda ər arvadını bıçaqladı

26 Sentyabr 2017 06:54

Karyerasını bitirmiş qapıçının adı "Bavariya"nın ÇL üçün iştirak ərizəsinə daxil edib

26 Sentyabr 2017 06:37

ABŞ Senatının ofis binasında 181 nümayişçi saxlanılıb

26 Sentyabr 2017 06:17

Ulduzlar Hollivuddan qaçır - SƏBƏB?

26 Sentyabr 2017 06:03

Turist avtobusu yük maşınına çırpıldı - 6 ölü, 20 yaralı

26 Sentyabr 2017 05:59

"Ganjlik Mall"ın qarşısında mübahisə bıçaqlanma ilə nəticələnib

26 Sentyabr 2017 05:42

Daş dövrünə aid silahlar, qadınların bəzək əşyaları - FOTO

26 Sentyabr 2017 05:08

Evo Morales Donald Trampı bəşəriyyət üçün təhlükə adlandırıb

26 Sentyabr 2017 05:02

Cəlilabadda gənc ana intihar etdi

26 Sentyabr 2017 04:54

Elmlər Akademiyası metrostansiyasının önündə gənc oğlanı maşın vurub

26 Sentyabr 2017 04:42

Dünyanın ən bahalı brendləri - REYTİNQ

26 Sentyabr 2017 04:13

İngiltərə Premyer Liqasının yeni rekordçusu

26 Sentyabr 2017 04:09

BMT TŞ Myanmadakı vəziyyəti müzakirə edəcək

26 Sentyabr 2017 04:07

Papua-Yeni Qvineya sahillərində güclü zəlzələ olub

26 Sentyabr 2017 03:32

Xızıda partlayış baş vermiş hərbi hissənin ətrafında 260 ədəd partlamamış sursat tapılıb

26 Sentyabr 2017 03:27

Yevlaxda 37 yaşlı kişi bıçaqlandı

26 Sentyabr 2017 03:03

Şimali Karolinada insanlar "Mariya" qasırğasına görə köçürülür

26 Sentyabr 2017 03:02

Çin “WhatsApp”ı blokladı

26 Sentyabr 2017 02:54

Azərbaycanda FACİƏ: 6 yaşlı uşaq poliklinikada öldü - VİDEO

26 Sentyabr 2017 02:28

Şimali Koreyanın Londondakı səfirliyi şübhəli əşya səbəbindən mühasirəyə alınıb

26 Sentyabr 2017 02:27

İraq Kürdüstanında müstəqilliklə bağlı referendum başa çatıb

26 Sentyabr 2017 02:12

AÇ-2017, 4-cü gün: NƏTİCƏLƏR və TƏQVİM

26 Sentyabr 2017 02:03

"Eurovision"un sonuncu qalibinə yeni ürək köçürüləcək

26 Sentyabr 2017 01:52

Dünyanın 10 ən yaxşı muzeyi -

26 Sentyabr 2017 01:50

Səbinə Əzimova Avropa çempionu oldu

26 Sentyabr 2017 01:43

Rusiyanın "VİM-Avia" şirkəti vəsait çatışmazlığından çarter reyslərini dayandırıb

26 Sentyabr 2017 01:32

"Ginnesin rekordu"na düşmək istəyən ər xəsətxanaya düşdü, arvad öldü

26 Sentyabr 2017 01:24

Gədəbəydə 25 yaşlı oğlan bıçaqlandı

26 Sentyabr 2017 01:19

Çili mediası: Çempionlar Liqasında şəhəri olmayan komanda...

26 Sentyabr 2017 01:18

Sabiq baş nazir Nəvaz Şərif Londondan Pakistana qayıdıb

26 Sentyabr 2017 01:05

İspaniya yığmasının sabiq futbolçusu Xabi Alonso məşqçi olacaq

26 Sentyabr 2017 01:02

Ailəni bitirən rekord həvəsi - Arvad öldü, ər isə...

26 Sentyabr 2017 00:53

Ekvadorda avtobus qəzası -

26 Sentyabr 2017 00:45

Çində "WhatsApp" messenceri bağlanıb

26 Sentyabr 2017 00:42

Türkiyədə terrorçular mikroavtobusu atəşə tutub -

26 Sentyabr 2017 00:37

Türkiyədə mikroavtobus atəşə tutuldu: 3 ölü, 6 yaralı

26 Sentyabr 2017 00:33

"Qarabağ"la oyun öncəsi İtaliyada son məşq -

26 Sentyabr 2017 00:20

Cəlilabadda mağazaya ildırım düşdü

26 Sentyabr 2017 00:18

Azərbaycan sənədli filmi London Parlamentində nümayiş etdiriləcək

26 Sentyabr 2017 00:12

Astroloji proqnoz - 26 sentyabr

26 Sentyabr 2017 00:08

Mexikoda 40-dan çox insan dağıntılar altında qalıb

26 Sentyabr 2017 00:02

Türkiyədə bir həftə ərzində 40 terrorçu zərərsizləşdirilib

26 Sentyabr 2017 00:02

ABŞ-dan kürd referendumu ilə bağlı - BƏYANAT

25 Sentyabr 2017 23:58